BOMBONS ( Três receitas)

http://receitaschocolate.blogspot.com/2011/03/bombom-de-maria-mole.html


Bombom de Maria-Mole

INGREDIENTES

1 xícara chá de água
500g de chocolate meio amargo
2 xícaras chá de açúcar
2 colheres chá de essência de coco
2 envelopes de gelatina sem sabor branca
Margarina para untar a travessa
Óleo para untar a faca

MODO DE PREPARAR:

Após dissolver a gelatina na agua, bate o açucar, a essencia
de coco e a gelatina dissolvida.

Mexa até a mistura adquirir uma textura bem espessa.

Em seguida, unte uma assadeira com manteiga, adicione o creme e cubra com filme plastico.

Deixa a travessa na geladeira por meia hora, aproximadamente.

A parte, derreta o chocolate picado em banho- maria.

Retire a Maria mole da geladeira, corte-a utilizando uma faca com óleo, passe os quadradinhos picados no chocolate derretido.

Depois mergulhar todos os pedaços, coloque-os em uma travessa com papel manteiga e deixa na geladeira por 15 minutinhos






BOMBOM DE MARSHMALLOW

Ingredientes:

1 xícara de claras

2 1/2 xícaras (chá) de açúcar

2 colheres de sopa de glucose de milho (xarope)

3 colheres de sopa de gelatina em pó sabor morango (ou o que você preferir) dissolvida em 1/2 xícara de chá de água fervente

Formas de trufão ou cerejão

1 kilo de chocolate picado, derretido e temperado

Disquinhos de waffer (cortar com cortador)

Preparo:

Levar uma panela com as claras e o açúcar ao fogo médio, mexendo sem parar até ferver.

Transfira esta mistura para uma batedeira, adicione a glucose de milho e bata bem até que grude nas pás da batedeira.

Acrescente a gelatina dissolvida e
continue batendo.

Desligue a batedeira e transfira a mistura para um saco de confeitero e espere esfriar.

Reserve.

Coloque o chocolate nas formas, formando as casquinhas dos bombons.

Depois de geladas, recheie com o marshmallow, coloque a tampinha de waffer,
feche com o chocolate.

Após gelar, desenforme e delicie-se!!

BOMBOM DE NOZES

FONTE:
http://mariacarambola.blogspot.com/

Bombom de nozes

Ingredientes

• 1 kg de chocolate ao leite

• 300g de nozes mariposa

Modo de preparo

Para fazer essa receita, você vai precisar de forminhas de bombons.

Derreta e tempere o chocolate conforme as instruções da embalagem.

Coloque um pedaço de noz no fundo da forma e complete-a com o chocolate, utilizando
uma espátula descartável para facilitar o preenchimento.

Leve a forma à geladeira por cerca de 15 minutos.

Para verificar se já está pronto, verifique as laterais dos bombons:
elas deverão estar opacas, mostrando que o bombom já desgrudou.

Rende 100 bombons.