Empadas doces amanteigadas

Empadas doces amanteigadas

Massa:

200g de margarina gelada

100g de açúcar

1 colher (chá) de fermento em pó

1 colher (chá) de essência de sua preferência (baunilha, avelã, nozes, amêndoa)

1 ovo inteiro

1 colher (sopa) de amido de milho

100g de farinha de castanha de sua preferência (nozes, castanha-de-caju, amêndoa)

300g de farinha de trigo (aproximadamente)

Modo de preparo:

Numa tigela misture a margarina gelada, o açúcar, o fermento em pó, a essência, o ovo inteiro, a farinha de castanha e o amido.

Amasse tudo muito bem e incorpore com a farinha de trigo.

Amasse bem até dar o ponto de soltar das mãos.

Retire pequenas porções e forre o fundo e lateral das forminhas de empadinhas.

Atenção: o que sobrar da massa, coloque numa superfície lisa e abra com o auxílio de um rolo para cobrir as empadinhas depois de recheadas.

Leve para assar em forno pré-aquecido a 150º C por 15 a 20 minutos.

Depois de assadas, cubra com chocolate derretido ou glacê e decore a gosto. Espere secar e sirva.

Recheio:

1 lata de pêssego em calda escorrido

½ xícara (chá) da calda do pêssego

1 lata de leite condensado

3 colheres (sopa) de amido de milho

Modo de preparo:

Bater todos os ingredientes no liquidificador e em seguida levar ao fogo para cozinhar até formar um creme bem consistente.

Reserve até que esfrie e aplique o recheio dentro da massa já moldada em formas, tampe com massa e leve para assar.

FONTE:http://www.band.com.br/diadia/receita.asp?id=16043