Pirão de Vladimir

PIRÃO DE VLADIMIR

6 ovos
2 tomates picados
1 xícara (chá) cebolinha
1 xícara (chá) farinha de mandioca
1 xícara (chá) coentro
1 xícara (chá) cebola picada
5 dentes de alho
1 colher (sopa) rasa de manteiga
2 colheres (sopa) óleo
1 colher (chá) colorau
1 litro de água
Sal e pimenta a gosto


PREPARO

Refogue no óleo a cebola, a cebolinha,o coentro e o alho.

Junte os tomates, o colorau, o sal e a pimenta.

Ponha a água e deixe ferver por 5 minutos.

Quebre os ovos numa tigela e ponha no molho fervendo.

Quando começar a endurecer a clara e a gema corte
em pedaços com a colher.

Ponha a farinha de mandioca e faça o pirão.

Acrescente a manteiga,despeje na tigela e sirva quente.

FONTE
http://www.abam.com.br/revista/revista11/sabores.php