Bolo de Abóbora com recheio e cobertura de Beijinho

INGREDIENTES

MASSA
* 6 ovos (claras em neve)
* 1 e 1/2 xíc (chá) açucar
* 2 colh (sopa) óleo
* 2 xíc (chá) abóbora cozida e espremida
* 1 vidro de leite de coco (200 ml)
* 1 e 1/2 xíc (chá) farinha de trigo
* 1 colh (sopa) fermento em pó

RECHEIO E COBERTURA
(do Beijinho de Coco )
* 2 latas de leite condensado
* 1 xíc (chá) leite
* 1 caixinha de creme de leite
* 1 colh (sopa) margarina
* 1 colh (sopa) amido de milho
(dissolva em um pouco de leite)
* 150 g de coco ralado

MODO DE PREPARO

MASSA
Bata as claras em neve e reserve.
Bata as gemas com o açucar por 3 minutos.
Junte o óleo, continue batendo com a batedeira em velocidade média.
Acrescente a abóbora, o leite de coco,
a farinha e o fermento.
Desligue a batedeira e misture as claras em neve, despeje em forma untada e enfarinhada, leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC

RECHEIO
Em uma panela, coloque todos os ingredientes,
mexa até engrossar.
Retire e deixe esfriar.

MONTAGEM
Depois do bolo assado e frio, desenforme e
corte ao meio.
Espalhe a metade do beijinho, cubra com a outra parte do bolo, espalhe por cima o restante do beijinho e decore com doce de abóbora e coco seco.

http://home.tvgazeta.com.br/mulheres/index.php/receitas/item/bolo-de-abobora-com-recheio-e-cobertura-de-beijinho?category_id=10

BOLO DE BETERRABA

INGREDIENTES

# 1/2 xícara (chá) óleo
# 2 ovos
# 1 beterraba média
# 1 xícara (chá) açucar
# 1 xícara (chá) farinha de trigo
# 1/2 colher (sopa) fermento em pó

MODO DE FAZER

No copo do liquidificador, coloque o óleo, os ovos e a beterraba cortada em pedaços e
bata por uns 3 minutos.

Coloque a mistura do liquidificador
em uma tigela.

Acrescente o fermento, a farinha e o açucar aos poucos (peneirando) e sempre mexendo.

Coloque em uma assadeira retangular ou forma de furo untada e polvilhada e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 20 a 25 minutos ou até que ao espetar com um palito ele saia limpo.

Retire do forno e deixe esfriar.

Leia mais:
http://movimentopasseadiante.blogspot.com/2009/10/bolo-de-beterraba.html#ixzz1Z6t9pbD7

BOLO DE BETERRABA

INGREDIENTES

MASSA
* 3 ovos separados
* 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
* 2 colheres (chá) de açucar
* 2 beterrabas raladas ou batidas no liquidificador
* 2 e 1/2 xícaras (chá) farinha de trigo
* 1 colh (chá) baunilha
* 1 colh (sopa) fermento em pó

CALDA
* 1 colh (sopa) margarina
* 2 colh (sopa) açucar
* 2 colh (sopa) chocolate em pó
* 1 xícara (chá) leite de vaca ou cabra

PREPARO

MASSA
Bata as claras em neve, junte as gemas, a manteiga e o açucar, batendo sempre.
Acrescente a beterraba e a farinha
e continue batendo.
Por último a baunilha e o fermento
e misture bem.
Despeje a massa numa forma redonda de 28 cm de diâmetro, untada e polvilhada com farinha e asse e forno moderado 180 graus, pré-aquecido,por 35 a 40 minutos ou até que enfie
um palito e saia seco.

CALDA
Para a calda leve tudo ao fogo mexendo sempre, engrosse com uma colher de amido de milho dissolvido.
Deixe o bolo amornar, desenforme
e cubra com a calda.
Sirva frio.

http://www.rainhasdolar.com/index.php?catid=15&blogid=1&archive=2010-05

Receitas das Comadres

STROGONOFE DE MACARRÃO INSTÂNTÂNEO

Strogonofe de macarrão instantâneo

INGREDIENTES

* 2 colh (sopa) margarina
* 1 cubinho de caldo de carne
* 1 cebola picadinha
* 200 g de tirinhas de filé mignon bem picadinho
(já refogada)
*2 pacotes de macarrão instantâneo
( já cozido ao dente)
* 1/2 xícara (chá) de champignon
* 1 caixinha de creme de leite
* 4 colh (sopa) de ketchup
* 2 colh (sopa) de mostarda

MODO DE FAZER

Cozinhe o macarrão e reserve.

Numa panela, derreta a margarina, junte
a carne e refogue.

Quando estiver secado a água que sai dela,
colocar a cebola e mexa bem.

Junte os demais ingredientes e misture bem em um pirex, coloque o macarrão já cozido
junto com o molho.

Polvilhe queijo parmesão e decore com
o champinhon e salsinha.

http://home.tvgazeta.com.br/mulheres/index.php/receitas/item/festival-do-macarrao-instantaneo?category_id=10

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TORTA DE MUSSE DE COCO

INGREDIENTES

# 1 pacote de biscoito maisena de chocolate

# 4 colh (sopa) de margarina amolecida

# 1/4 de xíc (chá) de castanha-do-pará picada

# 2 colh (sopa) de chocolate em pó

RECHEIO

# 1 envelope de gelatina em pó sem sabor

(deve ser incorporada fria para não empelotar)

# 1 vidro de leite de coco

#1 lata de leite condensado

# 200 g de coco ralado

# 1 lata de creme de leite

COBERTURA

# Bolinhas crocantes de chocolate

# 100 g de chocolate ao leite derretido

MODO DE PREPARO

No liquidificador, triture os biscoitos.

Em uma tigela, misture o biscoito triturado, a margarina,
a castanha-do-pará e o chocolate, até obter uma farofa.

Com a farofa forre o fundo de uma forma

de 22 cm de diâmetro com fundo removível, pressione bem.

RECHEIO

Hidrate e dissolva a gelatina de acordo com as instruções
da embalagem.

Deixe esfriar.

No liquidificador, bata o leite de coco, o leite condensado,
o coco ralado e o creme de leite.

Acrescente a gelatina.

Coloque sobre a massa reservada e leve
á geladeira até firmar.

COBERTURA

Distribua as bolinhas e o chocolate derretido sobre a torta e sirva.

RENDE 12 porções

CALORIAS; 489 a porção

Fonte:

Revista Ana Maria

Edt. Abril

Março /2010

PIE DA PREGUIÇA

INGREDIENTES

MASSA

150 g de manteiga à temperatura ambiente

1 xícara (chá) de açucar

1 ovo

2 xícaras e 1/2 (chá) farinha de trigo

1 xícara (chá) maizena

1/2 coher (chá) fermento em pó

1 colher (chá) de canela em pó

RECHEIO

1 lata de Leite MOÇA® Tradicional

2 gemas

5 colh (sopa) suco de limão

4 bananas nanicas cortadas em rodelas

MODO DE PREPARO

MASSA

Bata a manteiga na batedeira com o açucar e o ovo até formar um creme.

Sobre este creme peneire todos os ingredientes secos e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa.

Forre o fundo de uma forma de aro removível (24 cm de diâmetro)com metade dessa farofa e reserve o restante.

RECHEIO

Misture o Leite Moça com as gemas e o suco de limão.

Espalhe metade desse creme sobre a farofa que está na forma.

Coloque sobre metade das rodelas de banana, mais creme e o restante da banana.

Cubra tudo com a farofa restante e asse em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 40 minutos.

Sirva morna e fria.

FONTE
http://www.nestle.com.br/site/images/cozinha/receitas/pie_de_preguicosa.jpg

Tortinha leve de abacaxi

http://www.nestle.com.br/moca/receita/tortinha_leve_de_abacaxi.as

INGREDIENTES

MASSA
1 pacote de Biscoito COMBINA COM Coco
100 g de manteiga em temperatura ambiente

RECHEIO
1 abacaxi picado
1 xícara (chá) de açucar
1/2 xícara (chá) de folhas de hortelã
1 lata de Leite MOÇA® Light
1/2 colher (sopa) de manteiga

MODO DE PREPARO

MASSA:
Em um liquidificador, bata o Biscoito até
obter uma farofa.

Em uma tigela, misture bem a farofa
com a manteiga e forre o fundo e as laterais de 10 formas individuais (10cm de diâmetro).

Asse em forno médio (180º), préaquecido,
por cerca de 20 minutos.

Espere esfriar e reserve.

RECHEIO:
Em uma panela, cozinhe o abacaxi com o açucar e
1 xícara (chá) de água por cerca de
20 minutos ou até ficar transparente e reserve.

Em um liquidificador, bata a hortelã cm 2 colheres (sopa) de água, passe por uma peneira e reseve.

Em uma panela, cozinhe o Leite Moça com
a manteiga e o chá de hortelã, mexendo sempre,
por cerca de 8 minutos.

Desligue e espere esfriar.

MONTAGEM:
Espalhe o Creme de Leite Nestlé sobre as massas assadas e cubra com os pedaços de abacaxi cozido.

Sirva gelado e decorado com folhinhas de hortelã.

FONTE
http://www.nestle.com.br/moca/receita/tortinha_leve_de_abacaxi.aspx

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Curau de tapioca

CURAU DE TAPIOCA

INGREDIENTES

2 latas de milho em conserva, escorridos

1 litro de leite

1 lata de Leite MOÇA® Tradicional

1 vidro de leite de coco

Canela em pó para polvilhar

1 xícara e 1/2 (chá) de tapioca granulada

MODO DE PREPARO

Em um liquidificador, bata o milho com o leite até ficar bem homogêneo.

Passe por uma peneira e despeje em uma panela média.

Junte o LEITE MOÇA e o leite de coco e leve ao fogo, mexendo de vez em quando, até levantar fervura. junte a tapioca e misture bem.

Deixe descansar tampada, mexendo de vez em quando.

Assim que amornar, coloque em copos individuais e leve à geladeira por cerca de 2 horas.

Sirva.

FONTE
http://www.nestle.com.br/moca/receita/curau_de_tapioca.aspx

BACALHAU que Fátima Bernardes fêz no Programa Estrelas de Angélica

Programa Estrelas de 24 /09/2011

Fonte
http://estrelas.globo.com/platb/programa/category/receitas/

BACALHAU A ZÉ DO PIPO

INGREDIENTES

1 kg de bacalhau em postas sem sal e sem pele

1 kg de batatas

2 molhos de brócolis

Leite e manteiga para preparação do purê de batatas

2 colheres (sopa) rasas de maionese

1 cebola em rodelas finas

Queijo parmesão ralado fininho

1 litro de azeite

PASSO A PASSO

Cozinhar o bacalhau e o brócolis separadamente.

Preparar um purê de batatas molinho.

Com mais leite que o habitual.

Num pirex, colocar o azeite até cobrir todo o fundo com fartura. Acrescentar as postas de bacalhau.

Sobre elas, as flores do brócolis.

Em seguida, o purê bem molinho e por cima a maionese.

Arrumar as rodelas de cebola e cobrir tudo com o queijo ralado.

Levar ao forno até dourar.

Servir com arroz e uma saladinha de tomates com manjericão.

Algodão Doce com Foie Gras

Algodão Doce com Foie Gras
Receita do chef Douglas Van Der Ley, do restaurante É,
em Recife, PE

Tempo de preparo: 20 minutos
Rendimento: 1 porção

INGREDIENTES

1 saco de algodão-doce (comprar pronto)
80 g de foie gras
2 colh (sopa) de molho de soja
2 colh (sopa)de vinagre de framboesa

Sal defumado e pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO

Corte o foie gras em 6 partes, marine na mistura de molho de soja e vinagre por 5 minutos.

Aqueça uma chapa antiaderente e sele o foie rapidamente (40 segundos de cada lado).

Depois de grelhado retire o excesso de gordura com papel toalha, polvilhe com o sal defumado e pimenta.

Faça uma caminha com uns chumaços de algodão-doce, deite o foie gras e sirva imediatamente.

FONTE
http://7cidades.com.br/noticia/4885/Algodao-doce-para-maiores

Foie Gras termo francês que significa

" fígado gordo ".

Junto com as trufas, o foie gras é considerado uma das maiores iguarias da culinária francesa.

Possui consistência amanteigada e sabor mais suave em relação ao fígado normal de pato ou ganso.

Fonte

http://pt.wikipedia.org/wiki/Foie_gras

PUDIM DE BACALHAU AO MOLHO DE CAMARÃO

INGREDIENTES

300g de bacalhau

2 colh (sopa) azeite

1 dente de alho amassado

1/2 cebola ralada

1 tomate médio sem pele e sem semente picado

100g margarina

100g de farinha de trigo

1 litro de leite

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

3 claras em neve

3 gemas batidas

Margarina para untar

Farinha de rosca para polvilhar a forma

MOLHO DE CAMARÃO

1 colh (sopa) manteiga

1 dente de alho amassado

1/2 cebola picada

2 colh (chá) farinha de trigo

Sal a gosto

Pimenta a gosto

3 tomates sem pele e sem sementes picados

Cheiro verde a gosto

300g de camarão limpo ( sete barbas ou rosado)

1/2 limão espremido

MODO DE PREPARO

Retire o bacalhau da água onde ficou de molho e limpe retirando a pele.

Reserve.

Coloque uma panela grande com água e leve ao fogo, assim que abrir fervura coloque o bacalhau dentro e deixe ferver por 10 minutos.

Desligue o fogo e retire o bacalhau, deixe amornar e tire as espinhas.

Passe pelo processador de alimentos e reserve.

Numa panela aqueça o azeite e junte o alho e a cebola, mexendo para não queimar, acrescente o tomate picado, o pimentão e por último o bacalhau processado.

Numa panela grande coloque a margarina e junte a farinha de trigo, mexa até dourar, sem parar de mexer acrescente o leite quente e deixe cozinhar até ficar um creme espesso.

Tempere com pimenta e sal.

Acrescente nesse creme a mistura do bacalhau, misture bem e deixe esfriar completamente.

Depois de frio, incorpore as gemas batidas e as claras em neve mexendo delicadamente.

Unte e enfarinhe uma forma com orifício central de 20 cm de diâmetro aproximadamente, coloque a massa e leve ao forno em banho-maria por aproximadamente 50 minutos.

Forno pré aquecido 200 graus.

Aqueça a manteiga em uma panela e doure o alho e a cebola, junte os tomates picados e deixe por 5 minutos, junte os camarões e a farinha de trigo, cozinhe por 3 minutos.

Desligue e junte o cheiro verde e a pimenta do reino e o sal.

Depois de assado o pudim, desenforme e coloque o molho por cima.

FONTE

http://home.tvgazeta.com.br/tvculinaria/index.php/receitas/item/pudim-de-bacalhau-ao-molho-de-camar%C3%A3o?category_id=13

Convidado: Angela Fischer Contato: (11) 2917-3351

MEIA LUA DE MEL

FONTE
http://www.vovopalmirinha.com.br/receita/doces/meia-lua-de-mel/

INGREDIENTES

400 g de farinha de trigo

125 g de açucar

250 g de maneiga ou margarina

Sal

1 xícara (chá) de mel

1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro

MODO DE FAZER

Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco), açucar, sal e a manteiga.

Misture para se agregarem.

A seguir, sove sobre a superfície lisa (se necessário, utilize a farinha reervada).

Abra a massa com auxílio do rolo sobre a superfície polvilhada com farinha.

Modele com um cortador no formato de meia lua ou a gosto.

Acomode em uma assadeira retangular untada e polvilhada.

Leve ao forno e deixe esfriar.

Passe mel.

Grude outra meia lua sobre o mel.

Passe pelo açúcar de confeiteiro.

BOLO DE CAFÉ COM CHOCOLATE

FONTE
http://www.comidadodia.com/todos-os-pratos/bolo-de-cafe-com-chocolate/

Bolo de Café com Chocolate

INGREDIENTES


2 ovos 1 xíc de açucar

1/2 xíc de chocolate em pó

2 xíc de farinha de trigo

4 colh (sopa) óleo

2 colh (sopa) café solúvel

2 colh (chá) água fervente

3/4 xíc de leite

1 colh (sopa) fermento em pó

MODO DE PREPARO

Dissolva o café na água fervente.

Bata no liquidificador os ovos, o açucar, o chocolate em pó, o café diluído e o leite, até que tudo se misture.

Vá acrescentando a farinha com uma colher, bem aos poucos.

Acrescente um pouco e bata.

Até que tenha misturado toda a farinha.

Coloque o fermento em pó, e bata novamente apenas para misturar.

Unte e enfarinhe uma forma de pão ou duas formas de bolo inglês e despeje a massa.

Aqui fizemos em duas formas de bolo inglês e dividimos a massa por igual entre elas.

Asse em forno pré aquecido em 200º por aproximadamente 45 minutos.

Faça o teste do palito para saber se está cozida.

DICA:

Se quiser servir o bolo com uma calda de chocolate com café, leve ao fogo 1 xícara de chocolate em pó, 1/2 xícara de leite, 1 colher (sopa) de café e 2 colheres (sopa) manteiga.

Ferva até que se torne uma calda espessa.

Coloque ainda quente sobre o bolo.

TORTAS DOCES LIGHT

TORTA LIGHT DE MORANGO



INGREDIENTES

MASSA

1 e 1/2 xíc (chá) farinha de trigo

1 ovo

1/2 xíc (chá) creme vegetal light

2 colh (sopa) adoçante para forno e fogão

2 a 3 colh (sopa) de água ou q.b.


RECHEIO

1 embalagem de leite de coco light

1 clara

2 colh rasas (sopa) de amido de milho

1 colh (chá) gelatina branca sem cor e sem sabor

1/2 colh (chá) essência de baunilha

Gotas de corante alimentício amarelo.


COBERTURA

1/2 caixa de morangos frescos cortados a gosto
1 caixa de gelatina diet de morango


PREPARO

MASSA

Misture os 4 primeiros ingredientes e vá acrescentando a água, aos poucos, até formar uma massa homogênea.

Forre uma fôrma untada de aro removível e leve ao forno baixo até dourar (+ - 30 minutos).

Reserve.


RECHEIO

Misture os ingredientes e leve ao fogo, sem parar de mexer, até levantar fervura.

Retire do fogo e deixe esfriar.

Espalhe o recheio sobre a massa fria e enfeite com os morangos.

Prepare a gelatina e leve ao congelador até ficar na consistência de clara de ovo.

Retire e espalhe os morangos.

Deixe na geladeira até ficar firme.

FONTE

www.sococo.com.br/

TORTA DE MAÇÃ LIGHT

INGREDIENTES

1 colh (chá) canela em pó
150 gr margarina light
1 xíc (chá) adoçante para forno e fogão
4 maçãs médias, descascadas e picadas
100 gr de uvas-passa (sem caroço)
1 ovo inteiro
1/2 xíc (chá) leite desnatado

MODO DE PREPARO

Faça uma farofa grossa com a farinha, a canela, a margarina e o adoçante.

Forre uma fôrma de aro removível (22 cm de diâmetro) com a metade dessa farofa.

Pressione com as costas de uma colher para forar uma camada uniforme.

Espalhe sobre essa camada as maçãs picadas e as uvas-passa.

Cubra com o restante da farofa sem apertar , deixando-a solta e com alguns blocos de massa, para que fiquem crocantes depois de assados.

Bata o ovo com o leite, despeje sobre a torta e asse
em forno médio e pré aquecido por cerca de
35 minutos ou até que ela fique dourada.

Desenforme-a depois de fria.

Rendimento: 10 porções

Fonte: http://www.culinaria-receitas.com.br/tortas-doces/torta-de-maca-light.html

Sanduíche Instantâneo

http://www.almanaqueculinario.com.br/receita/lanches-e-salgadinhos/sanduiche-instantaneo-do-mais-voce-7846.html

Receita exibida em 04/05/09 no programa Mais Você da TV Globo

INGREDIENTES

2 pacotes de macarrão instantâneo

600 ml de leite temperado com o sachet da embalagem de macarrão

30 g de manteiga

30 g de farinha de trigo

Sal a gosto

6 fatias de mussarela

6 rodelas de tomate temperado com sal e orégano

6 fatias de presunto

MODO DE PREPARO

Abra 2 pacotes de macarrão instantâneo e separe o macarrão em 2 metades.

Numa tigela coloque o leite temperado com o sachet da embalagem de macarrão.

Coloque o macarrão de molho no leite temperado por +/- 10 minutos.

Depois deste tempo separe o leite temperado do macarrão.

Numa panela derreta a manteiga, acrescente a farinha de trigo e deixe dourar.

Acrescente o leite temperado (reservado acima) e com ajuda de um batedor de arame vá mexendo até engrossar e formar um creme branco.

Acerte o sal.

Reserve.

Numa frigideira grande antiaderente, untada com um fio de azeite, coloque um pouco do molho branco (feito acima), coloque 2 metades do macarrão umedecidos (uma ao lado da outra), depois um pouco mais do molho branco.

Em cada metade do macarrão coloque 2 fatias de mussarela, 3 fatias de tomate temperado, 2 fatias de presunto, um pouco do molho novamente, as outras 2 metades do macarrão (cada uma em cima de um sanduíche) e mais um pouco de molho branco.

Cubra com 2 fatias de mussarela e 2 fatias de presunto (uma em cada um).

Tampe e deixe cozinha em fogo baixo por 10 minutos.

Sirva a seguir.

OMELETES CÉLEBRES

FONTE
http://www.vooz.com.br/noticias/xuxa-ensina-angelica-a-preparar-omelete-especial-da-sasha-31640.html

OMELETE DA XUXA

INGREDIENTES
Fatias de peito de peru
Fatias de queijo
2 tomates
Orégano a vontade
3 ovos
Batata palha
Ketchup

MODO DE PREPARO

Corte em cubos o peito de peru, o queijo e o tomate e misture co o orégano.

Numa tigela a parte coloque os 3 ovos inteiros e os
misture bem.

Na frigideira derreta a manteiga e coloque os ovos misturados.

Acrescente aos ovos inteiros a mistura do peito de peru, queijo, o tomate e o orégano.

Deixe dourar um lado e vire quando dourar os dois lados.

Por último, coloque a batata palha (frita) junto com o ketchup, se preferir.

Enrole e bom apetite.

OMELETE DA PRESIDENTA DILMA

INGREDIENTES

2 ovos
1 cebola ralada
5og presunto picado
50 g mussarela rasgada
50 g queijo prato cortado em cubos
1 tomate pequeno cortado em cubos
1/2 xíc (chá) queijo parmesão ralado
3 colh (sopa) cree de leite
1 colh (chá) bicarbonato
2 colh (sopa) de água
1 colh (sopa) anteiga
1 fio de óleo

MODO DE PREPARO

1.Numa tigela coloque 2 ovos e misture
(não pode bater).

Adicione a cebola picada, 50 g de presunto picado, 50 g queijo prato em cubos, 1 tomate pequeno em cubos 50 g de queijo ralado, 3 colh (sopa) creme de leite, 1 colh (chá) bicarbonato e 2 colh (sopa) de água e misture.

2. Unte uma frigideira com borda arredondada e um pouco aberta com 1 colh (sopa) de manteiga e 1 fio de óleo e adicione a mistura de ovos.

Com uma espátula solte as bordas da omelete da frigideira.

Dobre a omelete ao meio ou vire a omelete para dourar o outro lado.

DICA: Você pode segurar a frigideira com uma mão e com a outra ir batendo no cabo da frigideira até a omelete ir virando o lado oposto da borda e a omelete ir enrolando.

FONTE

http://virgula.uol.com.br/ver/noticia/lifestyle/2011/03/01/270206-dilma-roussef-ensina-receita-de-omelete-enquanto-discute-economia-no-mais-voce