sábado, 27 de agosto de 2011
sexta-feira, 26 de agosto de 2011
Maionese de Camarão
FONTE
http://sitescorreio.com.br/sabordaterra/?p=receitas&pag=20
Maionese de Camarão
INGREDIENTES
2 cenouras
1 lata de milho verde
1 lata de ervilhas
3 Batatas inglesas
Salsicha
Champignon
Azeitonas verdes e pretas
Batata Palha
500g de Camarões
Maionese a gosto
Azeite, sal e pimenta
MODO DE PREPARO
Aqueça bem o azeite e refogue os camarões temperando com sal e pimenta.
Deixe esfriar.
Misture o restante dos ingredientes com a maoinese e forme a salada.
Decore com os camarões.
Bolo de Sardinha
http://www.tvjornal.com.br/programas_receita.php?id=339
Bolo de Sardinha
INGREDIENTES
2 latas de sardinha ao molho (pequenas)
3 ovos inteiros
12 colh (sopa)farinha de trigo
1/3 xíc (chá) óleo
1 colher (sopa) fermento
1 maço de cheiro verde picado
1 lata de ervilha
1 lata de milho verde
1 xíc (chá) azeitonas verdes, picadas
3 tomates sem pele e sem sementes, picados
Sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO
Amasse as sardinhas com o garfo, acrescente os ovos e misture bem.
Acrescente a farinha e o fermento peneirados, alternando-os com o óleo.
Adicione os ingredientes restantes e tempere com sal e pimenta a gosto.
Unte uma forma redonda (tamanho médio) com furo no centro e asse em forno moderado (180º C) por uma hora, ou até que esteja dourado.
Sirva quente ou frio.
Pamonha de Forno
INGREDIENTES
3 latas de milho verde
6 ovos
1 lata de creme de leite
2 latas de leite condensado
200 ml de leite de coco
200 g de coco ralado
50 g de queijo ralado
Suco de 1 limão
MODO DE PREPARO
Bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje numa forma untada e polvilhada.
Leve ao forno médio pré-aquecido por no mínimo 45 minutos.
Deixe amornar para desenformar.
Corte em fatias finas e sirva.
AGARRA MARIDO
http://www.tvjornal.com.br/programas_receita.php?id=299
INGREDIENTES
2 latas de milho verde
500ml de leite
1 colher (sopa) de amido
2 colheres (sopa) de manteiga
Frango desfiado
Passas
1 lata de ervilhas
Creme de leite
1 cenoura ralada
100 gr queijo mussarela
Sal e pimenta a gosto
MODO DE FAZER
No liquidificador coloque o milho verde com a água da conserva, o leite e o amido.
Bata tudo muito bem, passe numa peneira e leve ao fogo até formar um creme.
Adicione a manteiga e tempere com sal e pimenta.
Misture o frango desfiado com as ervilhas, passas e a cenoura ralada.
Acrescente o creme de leite.
MONTAGEM DO PRATO
Coloque uma camada de frango e outra de creme.
Finalize com creme, cubra com queijo ao forno até gratinar o queijo.
Creme caseiro de frango
http://www.tvjornal.com.br/programas_receita.php?id=335
1 kg de peito de frango
2 tomates picados
1 cebola picada
1/2 pimentão, picado
5 dentes de alho picados
Coentro e cebolinha picados
2 colheres (sopa) manteiga
1 litro de água
200 ml de leite de coco
1 caixa de creme de leite
1 lata de milho verde
2 colheres (sopa) de amido de milho
3 tabletes de caldo de galinha
MODO DE PREPARO
Coloque os peitos de frango numa panela para cozinhar com os vegetais, a manteiga
e o caldo de frango.
Deixe cozinhar bem.
Retire os peitos para desfiar e passe tudo que ficou do molho no liquificador.
Passe depois numa peneira e jogue fora o bagaço.
Dissolva o amido num pouco de água.
Acrescente ao molho e misture também com o leite de coco.
Deixe no fogo para ficar cremoso.
Acrescente o creme de leite e o milho verde.
Misture tudo muito bem e sirva quentinho.
quarta-feira, 24 de agosto de 2011
FAROFAS PARA MANTER A FORMA (GLOBO)
Aprenda a preparar farofas que ajudam a manter a boa forma
FAROFA SALGADA
INGREDIENTES
1 cebola média cortada
12 bolachas tipo cream cracker integral trituradas
1 xícara de farinha de linhaça
2 dentes de alho triturados e assados
1 punhado de salsinha
2 colheres de sopa de gergelim torrado
1 fio de azeite Sal a gostO
FAROFA DOCE
INGREDIENTES
1 xícara de castanha-do-pará
1 xícara de castanha de caju
1 xícara de biscoito integral
(de preferência sem açucar)
1 xícara de farelo de aveia
1/2 xícara de gergelim
Misture todos os ingredientes e faça tanto a FAROFA doce quanto a salgada.
Sopa Matuta
* 2 colheres (sopa) de azeite
* 1 dente de alho amassado
* 1 litro de água fervente
* 3 tabletes de caldo de galinha
* 2 ovos batidos
* 3 colheres (sopa) queijo ralado
* 2 colheres (sopa) de coentro picado
* Sal
MODO DE PREPARO
Aquecer o azeite e dourar o alho.
Juntar o Flocão Vitamilho em chuva,
sempre mexendo.
Deixar ferver por cerca de 5 minutos.
Bater bem os ovos juntamente com o queijo ralado e o coentro e misturar bem a sopa fervente.
Sirva a seguir.
www.vitamilho.com.br
terça-feira, 23 de agosto de 2011
CHUCHU NORDESTINO
1 kg de chuchu
1 tomate
1 xícara de cheiro verde picadinho
2 dentes de alho amssado
1 cebola picada
1 vidro de leite de coco pequeno
1/2 pimentão verde e 1/2 pimentão vermelho
bem picadinho
3 colheres de azeite
MODO DE PREPARO
Descasque o chuchu e corte em cubinhos.
Numa panela refogue o alho e a cebola no azeite.
Depois de bem fritinho junte o tomate picadinho.
Coloque no chuchu um pouco de sal e abafe a panela.
Deixe cozinhar em fogo brando por uns 10 minutos.
Junte o cheiro verde, os pimentões e
deixe tomar gosto.
Coloque o leite de coco e o caldo de legumes e abafe a panela por 10 minutos .
Sirva com arroz branco e um assado ou empanado.
Bom apetite!
TORTA TRELIÇA DE AMEIXAS E CÔCO
2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de açúcar
1/3 de xícara de água
4 colheres de margarina
1 colher de fermento em pó
1 gema
MODO DE FAZER
Misture tudo até ficar homogêneo.
Forre uma forma com 1/3 da massa, no fundo e laterais.
Leve ao forno por 5 minutos.
Reserve.
RECHEIO
1 lata de ameixas em calda
1 colher de maizena
1 pacote de coco ralado
1/3 de xícara de conhaque (opcional)
MODO DE FAZER
Coe as ameixas, retire os caroços, reserve algumas inteiras.
Bata-as no loquidificador com a calda e a maizena.
Leve ao fogo e junte o coco e o conhaque.
Mexa bem até engrossar.
Junte as ameixas inteiras, coloque sobre a massas pré assada.
Corte o restante da massa em tiras, e vá colocando sobre o recheio formando uma treliça.
Pincele com gema e leve ao forno para dourar.
Sirva com uma bola de sorvete de creme.
Muito saborosa.
CAPONATA ITALIANA
1 xícara de azeite de oliva
2 dentes de alho
2 abobrinhas em cubos
1 cebola grande em rodelas
1 xícara de tomates sem pele e sem sementes picados
1 pimentão verde
1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo
1 colher (sopa) de açucar mascavo
1 colher (chá) de manjericão
Sal e orégano a gosto
1/2 xícara de azeitona verde picada
1/2 xícara de passas
1 xícara de cheiro verde picadinho.
MODO DE FAZER
Depois de cortar todos os legumes, tempere-os com sal, orégano, cheiro verde.
Junte o azeite e mexa bem.
Coloque em uma assadeira e leve ao forno pré
aquecido 180º.
Deixe até os legumes até que estejam bem assadinhos.
Retire do forno e tempere com um pouco de vinagre de vinho ou balsâmico a gosto.
Coloque em vidros esterelizados e guarde na geladeira
para o consumo.
Ótimo com pão italiano ou mesmo pãozinho francês.
CUPCAKES: Receita prática, infalível e deliciosa.
INGREDIENTES
1 e 1/2 colher (sopa) manteiga
9 colheres (sopa) açucar
12 colheres (sopa) farinha de trigo
6 colheres (sopa) chocolate em pó
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sobremesa) fermento em pó
Não leva ovo
PREPARO
Misture bem todos os ingredientes (menos o fermento)
até a massa ficar homogênea.
Adicione o fermento em pó e mexa delicamente.
Leve para assar em forno pré-aquecido por aproximadamente 35 minutos.
Não abra o forno antes disso.
Para cobertura, é só fazer brigadeiro e apagar o fogo antes de chegar ao ponto de endurecer.
Deixe esfriar um pouco e cubra os bolinhos.
ENCONTREI AQUI
http://casacorpoecia.blogspot.com/
segunda-feira, 22 de agosto de 2011
Marshmallows caseiro
INGREDIENTES
1/4 de xícara de amido de milho
1/3 de xícara de açucar de confeiteiro
ou sugar de baunilha em pó
1 envelope de gelatina sem sabor
dissolvido em 1 xícara de água
1/3 de xícara de água
2/3 de xícara de açucar granulado
1/2 xícara (chá) xarope de milho
1 pitada de sal
1 porção de extrato de baunilha
MODO DE FAZER
Peneire o amido de milho e o açucar de confeiteiro (ou baunilha em pó)em uma tigela.
Unte levemente uma tigela quadrada (8x8), polvilhe com a mistura de 1 colher de amido de milho junto com 1 colher de açucar.
Revista com essa mistura, a parte inferior da forma , bem como as laterias, inclinando a assadeira para polvilhar por todas as direções, dixando o excesso.
Coloque a gelatina na água numa panela pequena e deixe de molho por 5 minutos.
Adicione o açucar granulado e mexa em fogo baixo moderadamente até que a gelatina e o açucar se dissolvam.
Na tigela grande da batedeira, junte a mistura de gelatina, o xarope de milho, o sal ea baunilha batendo por 15 minutos em velocidade alta até ficar na consistência endurecida de picos.Pode ser feito com mix de mão, mas é um pouco cansativo.
Espalhe a mistura fofa na forma preparada e alise a superfície.
Deixe por 2 horas, ou até endurecer.
Com uma faca molhada, corte a mistura de marshmallow em 4 partes,soltando também em torno das bordas da forma.
O cortador de pizza é bom para fazer isso.
Corte cada parte em 9 pedaços e enrole cada uma mistura de amido e açucar, polvilhando inclusive as bordas.
Coloque os marshmallows numa forma de bolo coberta com toalhas de papel e deixe secar por aproximadament 12 horas para secar um pouco.
Num depósito hermético os marshmallows duram cerca de 1 mes.
Rendimento: 36 porções
ENCONTRE AQUIwww.lanascookin
TORTA FRIA DE BRÓCOLIS
Torta Fria (Cheesecake) de Brócolis
triture 1 pacote de biscoito 'água e sal' ,coloque em uma tigela e misture com
1/4 de xícara (chá)
de manteiga derretida.
Com a massa obtida, forre uma forma de aro removível de 20 cm de diaâmetro.
Leve ao forno pré-aquecido em fogo médio, por aproximadamente 8 minutos ou até que asse.
3 claras batidas em neve
1 envelope de gelatina em pó sem sabor dissolvida em 3 colheres d'agua, em banho-maria
1 lata de creme de leite
2 xícaras (chá) de cream cheese
( = firme e cremoso )
50 g de queijo parmesão ralado
1 colher (chá) de sal
1 colher (café) de pimenta-do-reino
1 maço de brócolis cozido e picado
bata o creme de leite, o cream cheese, o queijo parmesão, o sal, a pimenta e a gelatina dissolvida, até ficar uma mistura
cremosa e homogênea.
Transfira para uma tigela, adicione a
metade dos brócolis, as claras em neve e
misture delicadamente.
Despeje a mistura obtida sobre a massa que está na forma, decore com o restante do brócolis e leve á geladeira por 3 horas antes de servir.