sexta-feira, 31 de dezembro de 2010

quarta-feira, 29 de dezembro de 2010

FELIZ 2011!!!!






ARROZ COM LENTILHA

RecadosAnimados.com






Dizem que comer lentilha minutos após a meia noite do 31 de dezembro trás sorte, saúde, dinheiro, fartura e tudo de bom.

Melhor se for comida em cima de uma árvore, com os pés sem tocar o chão.

Mas, se não houver nenhuma árvore por perto suba em algum lugar alto,
como mesa ou balcão (sem colocar os pés no chão)
e coma sua receita de lentilha.

Pode ser uma sopa.

Porém, trago como sugestão esse arroz com lentilha.

Feliz Ano Novo para todos nós!


Arroz com Lentilhas

INGREDIENTES

# Arroz:

* 250 gr de lentilha cozida
com 1/2 cebola picada

* Cheiro verde picado

* 3 xíc (chá)arroz branco cozido


# Refogado de Repolho:

* 250 gr de mortadela picada

* 2 colh (sopa) óleo

* 4 colh (sopa) cebola picada

* 1 dente de alho amassado

* 1/2 kg repolho em tirinhas

*1 colh (chá) sal

* 6 colh (sopa) ketchup


MODO DE PREPARO

Aquecer um pouco a mortadela para fritar
na sua própria gordura e reservar.

Refogar na mesma panela o alho,acrescentar o repolho em tirinhas,
sal, pimenta do reino, a mortadela que foi reservada,
a lentilha cozida, o ketchup e o arroz cozido.

Depois de refogados todos esses ingredientes, ponha numa travessa,
faça uma decoração ao seu gosto.

Ou espalhe um pouco da lentilha cozida por
cima da travessa.

Pode servir.

E bom apetite!

ATENÇÃO

# Deixe a lentilha de molho de um dia para outro e depois cozinhe.

# Procure cozinhá-la sem que fique muito mole e despedaçada.

O ideal é deixá-la cozida, mas firme sem se quebrar.

#

sábado, 25 de dezembro de 2010

BODE GUISADO


Imagem: www.gourmetidos.com.br




INGREDIENTES:

# 2 kg de bode

# 3 dentes de alho
# 1 colher de colorau

# 1/2 colher de cominho

# 1 pimenta de cheiro

# 1 tomate pequeno

# Coentro

# 1 fio de óleo ou azeite

PREPARO:

Use panela de pressão:
ponha a carne na panela,tempere com
os temperos secos e refogue com o fio de
óleo ou azeite.

Misture os outros temperos e leve a
refogar por ceerca de 15 minutos.

Ponha água até quase cobrir e cozinhe por
cerca de 45 minutos.

Jornal do Commercio
05/julho/2009

domingo, 19 de dezembro de 2010

MÃE BENTA


www.receitasdecomida.com.br





INGREDIENTES

* 6 colh (sopa) manteiga

* 10 colh (sopa) açucar

* 6 ovos

* 1 vidro de leite de coco

* 1 pacote de creme de arroz em pó


COMO FAZER

Misture bem a manteiga e o açucar .

Bata as claras em ponto de neve e misture as gemas
e acrescente o creme de arroz.

Depois de tudo bem misturado, distribua em forminhas untadas
com manteiga
e leve ao forno pré aquecido até assar.

PANETONE e PAVÊ DE PANETONE






INGREDIENTES


# 30 g de fermento biológico

# xícara de chá de água morna

# 20 g de emulsificante

# 1/2 xícara de chá de
manteiga derretida

# 1 colher de chá de sal

# 1/2 xícara de chá de açucar

# 1/2 xícara de chá de mel

# 2 gemas de capoeira (batidas)

# 5 a 6 xícaras de chá de
farinha de trigo

# 1 xícara de chá de passas

# 1 xícara de chá de
frutas cristalizadas

# 1 colher de sopa de
essência de baunilha

# 1/2 colher de sopa de
essência de panetone

# Raspas de limão

MODO DE FAZER

Numa tigela, dissolva o
fermento na água morna, coloque
a manteiga, o emulsificante, o açucar,
o mel,as gemas, o sal, a raspa de limão, duas xícaras de farinha de trigo e as essências.

Misture tudo e vá colocando o resto da
farinha de trigo até obter uma massa rija.

Vire-a sobre uma superfície
enfarinhada e amasse até que fique
lisa e não grude nas mãos.

Cubra a massa e deixe-a crescer em lugar
quente por 2 horas ou até dobrar o volume.

Amasse-a outra vez e acrescente as passas e frutas cristalizadas.

Divida a massa em partes, conforme o
tamanho da forma de papel desejada,
própria para panetone.

Pincele a parte de cima do panetone com manteiga derretida.

Deixe descansar até dobrar de volume,
coloque-os em forno médio (160ºC)
pré-aquecido e asse até que doure.

Por Silvaneide Alves










Pavê de panetone

Palmirinha Onofre

Ingredientes:


- 1/2 panetone
- Meia lata de leite condensado
- Leite comum (use a lata do leite condensado como medida. Encha-a a uma vez)
- 2 gemas
- 1/2 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1/2 colher de chá de essência de baunilha
- 100 mililitros de creme de leite
- 1/2 lata de abacaxi em calda

Modo de preparo:


O primeiro passo é dissolver o amido num pouco de leite.

Derrame o líquido numa panela e, em seguida, acrescente o resto do leite e o leite condensado.

Bata levemente as gemas e adicione-as à mistura.

Leve ao fogo e cozinhe até engrossar (demora cerca de oito minutos).

Desligue, coloque as gotas de baunilha e o creme de leite sem soro.

Reserve em um refratário.

Montagem:


Em um refratário, intercale em camadas o creme reservado, fatias de panetone e o abacaxi, ambos picados.

O último “pavimento” deve ser feito com o creme.

Se quiser, decore com chantilly, suspiros, cerejas ou a gosto.

Sirva gelado.