quinta-feira, 30 de junho de 2011

Danoninho Caseiro




Ingredientes


1 pote de iogurte natural
2 latas de creme de leite
1 lata de leite condensado
1 tang (morango)


MODO DE PREPARO (mui difici)

Bata todos os ingredientes no liquidificador, coloque num recipiente e leve a geladeira.


FONTE
http://serfelizsempreee.blogspot.com

quarta-feira, 29 de junho de 2011

Bolo de Casamento de Biju



TV Aparecida
Programa Sabor de Vida
Exibido em 27/05/2011



INGREDIENTES:
1 bolo recheado
500 ml de chantilly
200 gramas de coco ralado
700 gramas de biju

DECORAÇÃO
Fita
Pasta americana

MODO DE PREPARO:
Cubra o bolo recheado com chantilly e “cole” os pedaços de biju, polvilhe coco ralado e use fita e pasta americana para decorar.


RECEITA DE LÚCIO MARTINS

www.luciobolos.nafoto.net


segunda-feira, 27 de junho de 2011

BALAS DE CHOCOLATE


FONTE DA RECEITA: Aparecida Barão Marins – Vila Ribeiro – SP.


INGREDIENTES
  • 1 xícara (chá) de leite (200ml)
  • 3 e ½ colheres (sopa) de chocolate em pó (53g)
  • 1 xícara (chá) de água (200ml)
  • 1 quilo de União Doçúcar
MODO DE FAZER

Misture tudo e leve ao fogo, até atingir o ponto de bala mole.
Despeje em uma pedra untada com manteiga e deixe esfriar.
Puxe a massa até ficar acetinada e bem firme, como bala de coco.
Corte com tesoura no tamanho desejado.
Deixe esfriar completamente e embrulhe em papel colorido.


  • Capacidade da xícara: 200ml
  • Rendimento: cerca de 50 unidades




BOLO MESCLADO




FONTE
http://receitas-de-chocolate.blogspot.com/search?updated-max=2010-10-16T16%3A02%3A00-07%3A00&max-results=7



INGREDIENTES
6 clara
150 gr de açucar
6 gemas
150 gr de açucar
125 de agua
375 gr de farinha
3 colheres de chá de fermento em pó(para bolo) e mais 1 colher de café de bicarbonato
125 ml de òleo
4 colheres de sopa de chocolate em pó (eu uso do padre)
Forma de 24cm de diametro e mais ou menos 6cm de altura

MODO DE FAZER
Bata as claras em neve junte o açúcar até ficar bem firme .
Á parte bater as gemas com açúcar e junte a água até ficar espumoso,
Junte a farinha e o fermento e bicarbonato peneirados e óleo.
Finalmente incorpore as claras em neve delicadamente .
Divide essa massa em duas , em uma delas junte o chocolate em pó.

Forre um forma com papel manteiga untada e começe a operação zebra..
Coloque uma colher de massa da cor branca no centro da forma e depois sobre a mesma uma colher de chocolate e assim sucessivamente.
Para entender melhor vê as fotos
Forno 180 graus cerca de 50 minutos, dependendo do forno ..


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1. A massa dividida em duas
2. aAcomposição da massa na forma - colheres de massa uma sobre a outra , partindo do centro da forma
3. aAmassa vai se alargando no fundo da forma até esse visual
4. Bolo pronto

Bolinho de Chocolate e Café



FONTE:
http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/receita-de-bolinho-chocolate-cafe-544988.shtml


Ingredientes:

· 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
· 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
· 1/4 de xícara (chá) de açúcar
· 1 1/2 xícara (chá) de manteiga em pedaços
· 1/4 de xícara (chá) de água
· 1 xícara de (chá) açúcar de confeiteiro
· 1 colher (chá) de café solúvel

Modo de preparo:

Prepare a massa misturando a farinha com o chocolate e o açúcar.

Junte meia xícara de manteiga.

Misture bem com as pontas dos dedos até obter uma farofa.

Faça uma depressão no centro e junte a água.

Amasse bem.

Com a massa, forre forminhas de uns 5 cm de diâmetro sem untar.

Com um garfo fure a massa no fundo da forminha.

Leve ao forno quente (200 ºC) preaquecido por uns 35 minutos.

Desenforme e deixe esfriar.

Prepare o recheio com a manteiga restante e o açúcar de confeiteiro.

Bata até formar um creme leve e esbranquiçado.

Junte o café dissolvido em água (se quiser, ponha um pouco de licor).

Bata bem.

Leve à geladeira até as forminhas de massa esfriarem.

Com um saco de confeitar, encha as tortinhas.

Sirva gelado.

sábado, 25 de junho de 2011

BOLO DE MILHO DE LIQUIDIFICADOR




Ingredientes

Esse bolo é muuuuito fácil, e aproveitando essa época junina
podemos fazer esse bolo que além de fácil é super saboroso.

-1 lata de leite condensado
-1 xicara de leite
-2 ovos (claras e gemas separadas)
-1/2 caixa de canjiquinha de milho pronta
-1 lata de milho verde
-1 col sopa baunilha
-1/2 xícara chá óleo
-3 col sopa amido milho
-1 col de chá de fermento

Modo de Preparo

1. Ponha no liquidificador o leite condensado, leite, as gemas, a
canjiquinha, o milho verde, a baunilha, o óleo, o amido. Bata
tudo, reserve.

2. Bata as claras em neve firme. Reserve.

3. Adicione à massa o fermento e as claras em neve
delicadamente.

4. Leve para assar em forno pré-aquecido em banho-maria por
aproximadamente 2h, coberto com papel alumínio.

5. Tire o papel alumínio na primeira hora e depois asse sem ele.

6. Depois de assado polvilhe com canela e sirva a seguir.

Bom apetite!

FONTE
http://www.festajunina.org/2010_05_01_archive.html

sexta-feira, 24 de junho de 2011

ROCAMBOLE DE CHOCOLATE DIET






INGREDIENTES
  • ROCAMBOLE

  • 4 gemas 6 claras em neve
  • 2 xícaras de chá de leite desnatado
  • 1 colher de sobremsa de fermento em pó
  • 1 xícara de chá de farinha de trigo
  • 3 colheres de sopa de cacau em pó
  • 3 colheres de sopa de adoçante em pó próprio para ir ao forno e fogão

  • RECHEIO

  • 2 xícaras de chá de leite desnatado
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 2 colher de sopa de adoçante em pó próprio para ir ao forno e fogão
  • 4 colher de sopa de leite de coco
  • 1 colher de café de essência de baunilha
  • 3 colheres de sopa de coco ralado
PREPARO
ROCAMBOLE
  1. Coloque todos os ingredientes da massa na batedeira e bata ate ficar uniforme.
  2. Unte uma assadeira e forre com papel-manteiga, também untado.
  3. Despeje a massa e asse por 20 minutos

  4. Coloque os ingredientes do recheio em uma panela e leve ao fogo para engrossar. Reserve.
  5. Qunado estiver assado, desenforme o rocambole ainda quente um pano limpo e meio úmido.
  6. Retire o papel, espalhe o recheio e enrole.
FONTE
http://www.tudomesmo.com.br/receitas/diet/receita-de-rocambole-diet-de-chocolate-e-coco.html

Milho Verde



http://bruxinhaalegre.blogspot.com/2011/06/beijinho-de-milho-verde.html



BEIJINHOS DE MILHO VERDE

Ingredientes:

. 1 lata de leite condensado
. 1 xícara (chá) de creme de leite fresco (240 ml)
. 100 g de coco ralado
. 1 lata de milho escorrida
. 1 colher (sopa) de manteiga

Para decorar:

. Coco ralado a gosto

Modo de preparo:

- No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o coco ralado, o milho e a manteiga.

- Transfira para uma panela, leve ao fogo brando, mexendo sem parar até engrossar e soltar do fundo da panela.

- Deixe esfriar, molde os docinhos, passe-os no coco ralado e sirva nas forminhas.







DOCINHO DE MILHO VERDE

INGREDIENTES

1 lata de milho verde
1 lata ou caixa de leite condensado

PREPARO

Retire o milho verde da conserva, lave e passe no liquidificador junto com o leite condensado.

Leve para panela em fogo médio mexendo sempre até engrossar bastante.


Pronto agora é só enrolar e fazer a alegria dos seus amigos !!!!

Boa festa junina para todos !!!!

* Dica : Caso queira você pode passar a mistura na peneira para retirar as cascas de milho.


FONTE
http://yellowarte.blogspot.com/2011_06_01_archive.html

Croquete de Milho Verde



Croquete de milho verde

Ingredientes:
Modo de fazer:


* Bata no liquidificador todos os ingredientes, com exceção do óleo, do cheiro verde e da farinha de rosca;

* Despeje numa panela, junte o cheiro verde, leve ao fogo e mexa sem parar até que a massa solte do fundo da panela;

Bolo Salgado de Milho Verde




Ingredientes:
Modo de fazer:
Sugestão: nesta massa, o queijo pode ser substituído por bacon, linguiça ou carne de sol.

TORTA DE MILHO VERDE



Ingredientes:

Massa
* 4 batatas grandes, cozidas e espremidas
* 2 colheres (sopa) de margarina
* 1/4 xícara (chá) de leite
* 2 ovos
* 1 xícara (chá) de farinha de trigo
* 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
* 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
* sal e pimenta a gosto

Recheio

* 2 xícaras (chá) de milho cozido
* 1 cebola média picadinha
* 1 colher (sopa) de azeite
* 1/2 xícara (chá) de cheiro verde
* 1 colher (sopa) de farinha de trigo
* 1 dente de alho amassado
* 1 colher (sopa) de tomilho
* 1 colher (café) de noz-moscada
* 1 lata de creme de leite
* sal a gosto
Modo de fazer:

Recheio
Massa
Sugestão: a massa de batata pode ser trocada por massa de farinha de trigo

FONTE
http://www.cnph.embrapa.br/paginas/dicas_ao_consumidor/milho_verde.htm

sábado, 18 de junho de 2011

quinta-feira, 16 de junho de 2011

TEMPERO CASEIRO do Líder Receitas



Ingredientes

2 maços de salsa
2 maços de cebolinha verde
1 maço de coentro
1 cebola grande picada grosseiramente
300g de alho descascado
1 copo americano de pimenta bodinha - eu gosto da verde
1 copo americano de pimenta de cheiro
+ ou - 300g de sal

Modo de Preparo

Para quem tem processador, processe todos os ingredientes e
acrescente o sal conforme a mistura peça, mas observe que a textura tem
que ser de uma pasta creme e não pode ficar muito dura
(se ficar é porque foi colocado sal demais).

No liquidificador, forre com parte da cebola, os verdinhos, as pimentas, o alho e o restante da cebola, bata bem e em seguida acrescente o sal conforme a mistura peça.

Rende muito, pode ser guardado em pote bem fechado e conservado na
geladeira por até 2 meses.

Pode ser dividido em potes menores para facilitar o seu uso e consumo.

FONTE
http://liderreceitas.blogspot.com/2011/05/o-toque-especial-tempero-caseiro.html#more

OVOS COM FIAMBRE NO FORNO








INGREDIENTES

# 150 g de fiambre
# 150 g de queijo flamengo
# 4 tomates pelados
# 8 ovos
# Manteiga q.b.
# Salsa
# Queijo ralado
# Sal
# Pimenta

MODO DE PREPARO

Cortar aos pedacinhos o fiambre,
o queijo e os tomates.

Dentro de uma tigela bater os ovos com uma pitada de sal e pimenta.

Juntar 1 colher de sopa de salsa picada e queijo ralado a gosto.

Untar com manteiga um pirex.

Espalhar no fundo o fiambre,
o queijo flamengo, tomate e 50g de manteiga cortada aos pedacinhos.

Por cima deitar
os ovos batidos.

Misturar tudo suavemente com a ponta
de uma colher.

Salpicar com queijo ralado e levar
ao forno preaquecido.

Servir imediatamente depois dos ovos
coalharem e tostarem.

Tempo de Preparo: 25 minutos
Rendimento: 4 porções

FONTE: Ovos Santo Antônio
Moreno PE


quarta-feira, 8 de junho de 2011

TEMAKI DE CHOCOLATE





INGREDIENTES

500 g de chocolate ao leite para fazer os cones;
500 g de chocolate para fazer o ganache;
300 g de creme de leite de caixinha;
2 colheres de conhaque;
Alguma base de chocolate
(cones, copinhos, caixinhas);
Castanha do Pará para salpicar

MODO DE PREPARAR

GANACHE:

Derreta o chocolate no microondas na potência média (potência 5)
por cerca de 2 minutos ou em banho-maria
até que fique liso e brilhante.

Cuidado para não entrar água.

Adicione o creme de leite e misture bem, até obter
uma mistura homogênea.

Agregue o conhaque.

Está pronto o ganache.



BASE DO TEMAKI:

Para fazer a base do temaki,
despeje o chocolate derretido sobre um mármore limpo e seco
e com o auxílio de uma espátula, faça movimentos
de vai e vem até atingir
o ponto certo de modelagem do chocolate.

TESTE:
Faça o seguinte teste:
passe um pouquinho do chocolate no lábio inferior.

A sensação deve ser de frio.

Volte todo o chocolate derretido ao recipiente e
misture vigorosamente para que a temperatura fique homogênea.

Coloque esse chocolate em uma base em formato de cone
até que cubra todo o recipiente.

Dê batidinhas para que o ar saia.

Para que o cone fique oco, com a base de cabeça para baixo
em movimentos circulares tire o excesso do chocolate.

Raspe o excesso de chocolate e bata a forma contra uma
superfície forrada com papel manteiga.

Leve à geladeira por cerca de 5 minutos ou até que se solte
facilmente do molde.

Utilizando um bico pitanga para saco de confeiteiro,
recheie o cone com o ganache,

previamente preparado.

Por último, salpique castanha do Pará.

Graças ao conhaque que vai na fórmula,
o temaki de chocolate dura 14 dias.

FONTE
http://receitaschocolate.blogspot.com/2011/03/receita-de-tamaki-de-chocolate.html

Torta de Palmito de Padaria





FONTE
http://www.band.com.br/diadia/receita.asp?n=Torta-de-Palmito-de-Padaria&r=19107

Massa:
500g de farinha de trigo
250g de margarina
2 gemas sal a gosto
Àgua gelada (se necessário)

Recheio:
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
1 xícara (chá) de mini tomates
(cortados ao meio)

1 e ½ xícara (chá) de peito de frango
(cozido e desfiado)

1 vidro de palmito picado

1 lata de ervilha

1 lata de milho

½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
½ xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
1 colher (sopa) de colorau

1 colher (sobremesa) de orégano
Sal a gosto
2 xícaras (chá) de leite
Farinha de trigo o suficiente

Modo de preparo

Massa:

Em uma tigela, coloque a farinha e a margarina mexa até virar uma farofa.

Em seguida junte o sal as gemas e vá mexendo, se necessário.

Coloque um pouco de água para ajudar a dar liga, sove a massa até ficar homogênea.

Forre uma forma de 22 cm de diâmetro por 6 cm de altura, coloque o recheio.

Em seguida coloque a tampa de massa, pincele uma gema e leve para assar por aproximadamente 45 minutos


Recheio:


Em uma panela coloque o azeite, a cebola, refogue um pouco.

Em seguida junte o tomate e deixe ferver um pouco.

Junte os demais ingredientes, menos o leite e a farinha, refogue um pouco, acrescente o leite, deixe ferver e vá colocando farinha até secar.

Deixe esfriar e empregue na torta.

Pammela Mendes – culinarista
www.tremdaalegria.com.br

COMIDAS TÌPICAS MINEIRA





TUTÚ Á MINEIRA - MG


INGREDIENTES:

2 colheres (sopa) de óleo
3/4 xícara (chá) de farinha de milho
6 dentes de alho batidos no liquidificador ou no processador de alimentos
Pimenta-do-reino a gosto
Sal a gosto
2 Copos "tipo americano" de feijão roxinho lavado e escolhido;
cozido em 1,5 litros de água por cerca de 30 minutos
em panela de pressão.

2 e 1/2 xícaras (chá) de feijão cozido.

MODO DE PREPARAR:

Em uma frigideira alta, aqueça o óleo, junte a farinha de milho,
o alho, a pimenta e o sal.

Refogue por cerca de 3 minutos, mexendo sem parar com
uma colher de pau.

Retire do fogo e reserve
Coloque 3 xícaras (chá) do feijão cozido no liquidificador e bata 3 minutos
Acrescente o feijão batido à farinha refogada e leve ao fogo baixo, mexendo até formar um purê por cerca de 15 minutos.










FONTE
http://culinariatipicabrasil.blogspot.com/search?updated-max=2011-06-06T20%3A46%3A00-07%3A00&max-results=1


DOCE DE LEITE EM PEDAÇOS - MG



INGREDIENTES:

1 kg de açúcar
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
3 litros de leite integral

MODO DE PREPARAR:

Misture em uma panela grande
3 litros de leite integral, 1 kg de açúcar e 1 colher
(chá) de bicarbonato de sódio.

Leve para cozinhar e, assim que ferver, reduza o fogo.

Cozinhe por mais 3 horas e 45 minutos, mexendo de vez em quando, ou até obter uma mistura cremosa.

Retire do fogo e continue a mexer até a massa começar a ficar opaca.

Espalhe a massa sobre uma superfície lisa e umedecida com água, na altura de 1,5 a 2 cm.

Em seguida, corte a massa ainda morna na forma de losangos.

ALMÔNDEGA VEGETARIANA





http://livrodereceitasvegetarianas.blogspot.com


INGREDIENTES

1 xicara de aveia crua
1 xícara de cenoura ralada fino
½ xícara de farinha de rosca
½ xícara de farinha de trigo
2 colh. de sopa de queijo ralado
manjericão
farinha de rosca
sal

MODO DE FAZER

Misturar bem todos os ingredientes, faça pequenas almôndegas e asse em forma untada.

Depois de assadas, cozinhe em molho ralo de tomate por 15 minutos.

Coloque as almôndegas em uma travessa, jogue o molho por cima e enfeite.