Bolinho da Macaxeira
fonte
http://cozinhacani.wordpress.com/2009/05/12/bolinho-da-macaxeira/
BOLINHO DA MACAXEIRA
INGREDIENTES
1 kg de macaxeira cozida e amassda
1 ovo
200 g de carne de charque cozida e desfiada
1 colh (chá) fermento em pó
Um pouco de coentro picadinho
Sal e pimenta do reino a gosto
1 colh (sopa) farinha de trigo
(Se a macaxeira tiver muito úmida precisa pôr mais farinha).
MODO DE PREPARO
Numa tigela, misturar todos os ingredientes.
Fazer os bolinhos com a ajuda de 2 colheres e frite porções da massa em óleo quente.
Escorra em prato com papel absorvente.
Se quiser pode congelar para fritar depois.
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