DOCE DE CASCA DE LARANJA

Foto: Eduardo Delfim

INGREDIENTES

12 laranjas descascadas finamente, para obter 300g de cascas

300 g de açúcar

1 xícara (chá) de suco de laranja

MODO DE PREPARO

Numa vasilha com bastante água, deixe as cascas de molho até o dia seguinte.

Troque a água várias vezes.

Numa panela, leve ao fogo as cascas e cozinhe por 1 hora ou até começarem a amaciar.

Escorra.

Deixe as cascas na panela e acrescente o açúcar e o suco de laranja.

Leve ao fogo novamente e cozinhe, mexendo às vezes, até chegar ao ponto de pérola (o fio fica um pouco resistente com uma gota na ponta).

Retire do fogo, deixe esfriar e coloque numa compoteira.

FONTE

http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/receita-de-doce-casca-laranja-576399.shtml