Na receita original (típica de Bezerros em Pernambuco) aconselhavam colocar o bolo(assim que saísse do forno) sobre cubos de gelo para que, com o choque térmico, a barra branca aparecesse.
Depois descobriram que essa barra branca
aparecia se o bolo fosse assado em
temperatura muito alta.
A receita do bolo Barra Branca é a mesma do de mandioca.
O que diferencia é apenas a maneira de assar.
Com a temperatura bem alta do forno.
Depois descobriram que essa barra branca
aparecia se o bolo fosse assado em
temperatura muito alta.
A receita do bolo Barra Branca é a mesma do de mandioca.
O que diferencia é apenas a maneira de assar.
Com a temperatura bem alta do forno.
Receita:
Ingredientes:
1k de massa de mandioca lavada e seca
400 gr de açucar peneirado
400 gr de manteiga em temperatura ambiente
6 ovos
200 ml de leite de coco grosso
1 colher (sopa) fermento
sal
1k de massa de mandioca lavada e seca
400 gr de açucar peneirado
400 gr de manteiga em temperatura ambiente
6 ovos
200 ml de leite de coco grosso
1 colher (sopa) fermento
sal
Modo de fazer:
Bata bem a manteiga e o açucar até que fique cremoso.
Junte a massa da mandioca, as gemas, o fermento, o leite de coco, o sal e as claras em neve.
Coloque em forma untada e asse em forno quente.
Junte a massa da mandioca, as gemas, o fermento, o leite de coco, o sal e as claras em neve.
Coloque em forma untada e asse em forno quente.
Obrigada, sou gastonoma e culinarista há mais de vinte anos, adoro esse bolo, mas ninca consegui fazer, agora realizei meu sonho vou fazer para consumo próprio
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