Pão Expressinho de Salame

Pão Expressinho de Salame

Álvaro Rodrigues

Ingredientes:

• 2 tabletes de fermento biológico
• 
  
• ½ colher (sopa) de açúcar refinado
• 
  
• ½ colher (sopa) de leite morno
• 
  
• ½ xícara (chá) de óleo de milho ou de canola
• 
  
• 1 ovo grandes ligeiramente batido
• 
  
• 2 potes de iogurte em temperatura ambiente
• 
  
• 1 colher (sobremesa) de sal rasa
• 
  
• ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 
  
• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
• 
  
• 100g de salame fatiado e bem picado
• 
  
• 100g de presunto cozido fatiado e bem picado
• 
  
• 100g de azeitona verdes cortadas em lascas
• 
  
• 1 colher (sopa) de alcaparras inteiras ou cortadas ao meio
• 
  
• 1 colher (sopa) de orégano seco ou em folhas frescas de manjericão
• 
  
• 4 colheres (sopa) de salsa fresca bem picada
• 
  
• 1 colher (sopa) de orégano seco
• 
  
• 50g de queijo parmesão ralado grosso

Modo de Fazer:

Utilizando a tigela grande da batedeira dissolva o fermento com o açúcar.

Junte o leite, o óleo, o ovo, o iogurte, o sal, o parmesão e bata rapidamente.

Em seguida acrescente a farinha de trigo, aos poucos e bata em velocidade média por uns quatro minutos ou até que a massa esteja lisa e com bolhas.

Desligue a batedeira, agregue os demais ingredientes e envolva bem.

Distribua a massa em uma fôrma própria para pão (32 x 13 x 8), untada e enfarinha, salpique por cima com a cobertura e deixe o pão crescer até dobrar de volume.

Por último leve ao forno preaquecido à 180ºC e asse até que esteja bem dourado.

Deixe amornar, coloque-o sobre uma grade e sirva quando morno ou frio.

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