PEIXE DELÍCIA DE OLINDA

INGREDIENTES

# 300 g de filé de badejo

# 2 bananas prata

# 200g de queijo mussarela fatiado

# 1 colh (sopa) margarina

# 3 colh (sopa) azeite de oliva

# Canela, açucar,
amor-perfeito(opcional)para decorar

# Sal a gosto

# 4 colh (sopa) de farinha de trigo

para empanar

MODO DE FAZER

Corte o filé em pedaços quadrados aproximadamente 10 cm.

Tempere com sal e limão.

Empane no trigo.

E frite no azeite de oliva.

Escorra em papel toalha.

Corte as bananas em fatias e
doure-as levemente com a margarina.

Numa bandeja forrada com papel manteiga,
monte as torres da seguinte maneira:

Filé de peixe, seguida da
banana e do queijo.

Repita a ordem dos ingredientes.

Entre uma sequencia e outra polvilhe

com canela e açucar.

Na cobertura, coloque 2 fatias de
mussarela e polvilhe canela.

Leve ao forno pré-aquecido

a 180graus e retire assim que o
queijo começar a derreter.

Deixe no forno por aproximadamente 8 minutos.

Para a montagem, polvilhe o prato com
canela, e coloque a torre com cuidado.

Decore com a flor de amor-perfeito
e sirva em seguida.

Receita do chef Alcindo Queiroz,

do Restaurante Patuá