Ingredientes:
* 400 gr de carne-seca
* 1 xícara e meia de cebola picada
* 3 dentes de alho
* 2 tomates
* 1 xícara de farinha de milho ou de mandioca
* 1/2 xícara de pimentões
* 2 colheres de óleo de milho ou de soja
* Sal e salsinha a gosto
* Água
Coloque a carne-seca de molho num recipiente com água frio, trocando-a a cada quatro horas, por três, para retirar o excesso de sal.
Depois, numa panela, cozinhe a carne na água (suficiente até cobri-la em fogo médio) por 10 minutos, ou até ferver.
Desfie ainda quente.
Enquanto isso, refogue a cebola, o sal e o tomate no óleo e acrescente o pimentão.
Junte a carne desfiada.
Coloque a salsinha e transfira a mistura
para um pilão e soque com a farinha
até obter a farofa.
Serve:5 pessoas
Fonte;Revista Globo Rural
- Outubro 2010
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