INGREDIENTES
# 2 peitos de frango em lascas
grandes temperados a gosto,
sal, pimenta, alho e limão, marinados por 30 minutos.
MODO DE FAZER
Refogar numa panela de fundo largo no azeite extra virgem
e em 3 colheres de sopa de azeite de dendê. mexer o mínimo possível,
ir apenas sacudindo a panela.
Refogar numa panela de fundo largo no azeite extra virgem
e em 3 colheres de sopa de azeite de dendê. mexer o mínimo possível,
ir apenas sacudindo a panela.
Processar 2 cebolas, 6 dentes de alho, 4 tomates
grandes sem pele e sem sementes,
3 pimentas dedo de moça sem sementes
( mais ou menos se preferir) e coentro,
levar esta mistura para refogar junto ao frango.
grandes sem pele e sem sementes,
3 pimentas dedo de moça sem sementes
( mais ou menos se preferir) e coentro,
levar esta mistura para refogar junto ao frango.
Enquanto isto misture 1 xícara de creme de arroz em
500 ml de leite e leve para ferver,
quando engrossar junte mais um pouco de leite apenas para ajustar a espessura do creme e junte ao refogado de frango, misture tudo e agregue leite de coco a gosto
( acabo usando sempre mais do que um vidrinho).
500 ml de leite e leve para ferver,
quando engrossar junte mais um pouco de leite apenas para ajustar a espessura do creme e junte ao refogado de frango, misture tudo e agregue leite de coco a gosto
( acabo usando sempre mais do que um vidrinho).
Se desejar use mais dendê, quando o molho estiver cremoso ao seu gosto, corrija o sal junte 1 xícara de xerem - castanha de caju moída (ou menos se preferir) .
Sirva quente acompanhado com arroz de coco* e farofa
de farinha amarela.
de farinha amarela.
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