SOPA PROTEICA

INGREDIENTES

# 4 colheres (sopa) de cebola picada

# 2 dentes de alho picados
# 2 colheres (sopa) de óleo
# 400 g de pés de galinha limpos
# 1/2 xícara (chá) de trigo para quibe
# 2 xícaras (chá) de abóbora picada
# 1/2 colher (sopa) de alecrim
# 2 xíc (chá) de serralha picada
# Sal a gosto

COMO PREPARAR

Em uma panela, em fogo médio, doure a
cebola e o alho no óleo.

Acrescente os pés de galinha, cubra com água e cozinhe até amaciar e começar a desmanchar.

Retire do fogo, dessosse os pés de galinha e bata a carne com o refogado no liquidificador
até ficar homogêneo,

Coe e volte à panela.

Leve ao fogo médio com om trigo, a abóbora
e cozinhe até amaciar.

Se necessário, acrescente mais água.

Coloque o alecrim e, por último,

a serralha e sal.

Cozinhe até levantar fervura e sirva

em seguida.

SAIBA MAIS:

Os pés de galinha são ricos em colágeno,
que é bom para firmar a pele.

Já a serralha é uma planta de sabor amargo
cujas folhas são bastante usadas em
refogados e saladas.

Ela é rica em vitaminas e substâncias
que ajudam a diminuir as taxas de
colesterol do sangue.

Rende: 4 porções

Por porção: 339,01 KCAL

Fonte:
Programa

" Alimente-se Bem" - SESI - SP