sexta-feira, 11 de junho de 2010

DOCINHOS DE LEITE NINHO












Encontrei essa receita no blog
" claudinha-feitoamo.blogspot.com"

e achei interessante postá-la, por se tratar de um trabalho muito bem feito e bonito.
Obrigada e parabéns !!!!!!!!


INGREDIENTES

* 1 lata de leite Ninho ou similar
* A mesma medida, menos 3 dedos de açucar refinado
* Leite de coco até soltar as mãos, aproximadamente 100 ml
* Corante alimentício em gel.

Observação:
O leite de coco light é melhor por ser menos oleoso, facilitando o ponto e deixando a massa
mais saudável.

Use corante em gel, pois o líquido
deixa a massa mole.


MODO DE FAZER

Despeje o leite em pó numa vasilha e encha
a lata até faltar 3 dedos para completar,
com o açucar refinado.

Para se obtê-lo, bata bem o açucar cristal no liquidificador e depois peneire.

Acrescente o açucar ao leite e acrescente
100 ml(APENAS) de leite de coco,
ou seja, metade da caixinha ou do vidrinho.


Misture a massa com as mãos bem limpas.

No começo a sensação é de que nunca obteremos o ponto desejado.

Modele a massa em pequenas porções para facilitar.

Umedeça as mãos com água filtrada para facilitar o procedimento, evitando, assim, colocar
mais leite de coco.

Quando a massa estiver macia e brilhante, soltando das mãos,sem ficar oleoso é sinal que está boa.

A regra é:
Se a massa ficar mole coloque mais leite em pó e açucar; para a massa seca mais leite de coco.

Para tingir:
Separe a massa em pequenas porções, ministre um pouquinho do corante com um palito de dente.

Reserve em potes fechados a modelagem.

Essa massa pode ser feita com uma noite de antecedência, guardada em recipiente fechado dentro do refrigerador, sem tingir e ser usada
na manhã seguinte.

Vai ficar um pouco endurecida, mas levando-a ao microondas por 5 a 10 segundos voltarar ao normal.

Pode congelar por 3 meses.

Deixo os docinhos já modelados,
porém no
blog "claudinha-feitoamo.blogspot.com" -
(Feito a mão)
encontra-se o passo-a-passo bem explicado
de como faze-los.




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