BOLO RED VELVET

Imagem: Bakerella

INGREDIENTES

# 2 ovos

# 1 e 1/2 xícara de óleo

# 1 xícara de "Buttermilk"
(veja a receita abaixo)

# 1 colher (sopa) vinagre

# 1 colher (chá) de essência de baunilha

# 4 colheres (sopa) corante vermelho

# 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo

# 2 xícaras de açucar

# 1 colher (sopa) de cacau em pó

# 1 colher (chá) Sal

# 1 colher (chá) bicarbonato de sódio

BUTTERMILK

Como fazer:

Numa xícara junte 1 colher de sopa

de suco de limão e complete com leite,

misture e deixe descansar por 10 minutos,

antes de usar para talhar.

Modo de Preparo:

Pré aqueça o forno em 180º.

Unte 2 formas redondas com

20 cm de diâmetro, com manteiga e trigo.

MODO DE PREPARO DO BOLO

Na batedeira bata os ovos até clarear.

Ponha os ingredientes líquidos (óleo, buttermilk, vinagre, essência e corante) batendo para misturar bem e reserve.

Em outra tigela maior, coloque os ingredientes líquidos já batidos e bata por mais uns 2 minutos em velocidade média-alta.

Coloque a massa nas assadeiras, dividindo igualmente e bata a assadeira alguma vezes na sua área de trabalho para que a massa libere qualquer bolha que haja.

É só levantar a assadeira alguns

centímetros e soltar.

Asse por 30 minutos ou até assar.

Com os bolos prontos,deixe esfriar na própria assadeira por uns 10 minutos, e depois desenforme, deixando esfriar mais
um pouco sobre a grade.
Faça a cobertura que pode ser Cream cheese ou Buttercream,com uma quantidade suficiente para rechear e cobrir o bolo.

A receita deste Bolo Red Velvetém,também, pode ser usada para fazer "Cake pops",colocando-se menos óleo ou menos cream cheese para

fazer as bolinhas.

A versão industrializada do Buttermilk não é vendida no Brasil.

Fonte:

http://blog.barradoce.com.br/2010/06/receita-bolo-red-velvet.html