Cobertura para bolos, tortas, sorvetes, etc...
Ingredientes
# 2 xícaras (chá) açucar
# 1 xícara (chá) água
# 3 claras
# Essência de baunilha
Modo de fazer
Misture o açucar com a água e leve ao fogo até
ficar em ponto de fio.
Não mexa depois de colocar no fogo.
Ponha na batedeira 3 claras, batendo
até formar picos moles.
Não deve bater muito.
Junte, aos poucos, a calda quente sobre as claras.
Deixe cair aos poucos, batendo sempre, até que levantando as claras, não caiam, estejam firmes.
Agregue algumas gotas de essência de baunilha
para completar a cobertura.
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