Danoninho Caseiro

Ingredientes

1 pote de iogurte natural
2 latas de creme de leite
1 lata de leite condensado
1 tang (morango)

MODO DE PREPARO (mui difici)

Bata todos os ingredientes no liquidificador, coloque num recipiente e leve a geladeira.

FONTE
http://serfelizsempreee.blogspot.com

Bolo de Casamento de Biju

TV Aparecida
Programa Sabor de Vida
Exibido em 27/05/2011

INGREDIENTES:
1 bolo recheado
500 ml de chantilly
200 gramas de coco ralado
700 gramas de biju

DECORAÇÃO
Fita
Pasta americana

MODO DE PREPARO:
Cubra o bolo recheado com chantilly e “cole” os pedaços de biju, polvilhe coco ralado e use fita e pasta americana para decorar.

RECEITA DE LÚCIO MARTINS

www.luciobolos.nafoto.net

BALAS DE CHOCOLATE

FONTE DA RECEITA: Aparecida Barão Marins – Vila Ribeiro – SP.


INGREDIENTES

• 1 xícara (chá) de leite (200ml)
• 3 e ½ colheres (sopa) de chocolate em pó (53g)
• 1 xícara (chá) de água (200ml)
• 1 quilo de União Doçúcar

MODO DE FAZER

Misture tudo e leve ao fogo, até atingir o ponto de bala mole.

Despeje em uma pedra untada com manteiga e deixe esfriar.

Puxe a massa até ficar acetinada e bem firme, como bala de coco.

Corte com tesoura no tamanho desejado.

Deixe esfriar completamente e embrulhe em papel colorido.

• Capacidade da xícara: 200ml
• Rendimento: cerca de 50 unidades

BOLO MESCLADO

FONTE
http://receitas-de-chocolate.blogspot.com/search?updated-max=2010-10-16T16%3A02%3A00-07%3A00&max-results=7

INGREDIENTES
6 clara
150 gr de açucar
6 gemas
150 gr de açucar
125 de agua
375 gr de farinha
3 colheres de chá de fermento em pó(para bolo) e mais 1 colher de café de bicarbonato
125 ml de òleo
4 colheres de sopa de chocolate em pó (eu uso do padre)
Forma de 24cm de diametro e mais ou menos 6cm de altura

MODO DE FAZER

Bata as claras em neve junte o açúcar até ficar bem firme .

Á parte bater as gemas com açúcar e junte a água até ficar espumoso,

Junte a farinha e o fermento e bicarbonato peneirados e óleo.
Finalmente incorpore as claras em neve delicadamente .
Divide essa massa em duas , em uma delas junte o chocolate em pó.

Forre um forma com papel manteiga untada e começe a operação zebra..

Coloque uma colher de massa da cor branca no centro da forma e depois sobre a mesma uma colher de chocolate e assim sucessivamente.
Para entender melhor vê as fotos
Forno 180 graus cerca de 50 minutos, dependendo do forno ..

1. A massa dividida em duas
2. aAcomposição da massa na forma - colheres de massa uma sobre a outra , partindo do centro da forma
3. aAmassa vai se alargando no fundo da forma até esse visual
4. Bolo pronto

Bolinho de Chocolate e Café

FONTE:
http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/receita-de-bolinho-chocolate-cafe-544988.shtml

Ingredientes:

· 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
· 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
· 1/4 de xícara (chá) de açúcar
· 1 1/2 xícara (chá) de manteiga em pedaços
· 1/4 de xícara (chá) de água
· 1 xícara de (chá) açúcar de confeiteiro
· 1 colher (chá) de café solúvel

Modo de preparo:

Prepare a massa misturando a farinha com o chocolate e o açúcar.

Junte meia xícara de manteiga.

Misture bem com as pontas dos dedos até obter uma farofa.

Faça uma depressão no centro e junte a água.

Amasse bem.

Com a massa, forre forminhas de uns 5 cm de diâmetro sem untar.

Com um garfo fure a massa no fundo da forminha.

Leve ao forno quente (200 ºC) preaquecido por uns 35 minutos.

Desenforme e deixe esfriar.

Prepare o recheio com a manteiga restante e o açúcar de confeiteiro.

Bata até formar um creme leve e esbranquiçado.

Junte o café dissolvido em água (se quiser, ponha um pouco de licor).

Bata bem.

Leve à geladeira até as forminhas de massa esfriarem.

Com um saco de confeitar, encha as tortinhas.

Sirva gelado.

BOLO DE MILHO DE LIQUIDIFICADOR

Ingredientes

Esse bolo é muuuuito fácil, e aproveitando essa época junina
podemos fazer esse bolo que além de fácil é super saboroso.

-1 lata de leite condensado
-1 xicara de leite
-2 ovos (claras e gemas separadas)
-1/2 caixa de canjiquinha de milho pronta
-1 lata de milho verde
-1 col sopa baunilha
-1/2 xícara chá óleo
-3 col sopa amido milho
-1 col de chá de fermento

Modo de Preparo

1. Ponha no liquidificador o leite condensado, leite, as gemas, a
canjiquinha, o milho verde, a baunilha, o óleo, o amido. Bata
tudo, reserve.

2. Bata as claras em neve firme. Reserve.

3. Adicione à massa o fermento e as claras em neve
delicadamente.

4. Leve para assar em forno pré-aquecido em banho-maria por
aproximadamente 2h, coberto com papel alumínio.

5. Tire o papel alumínio na primeira hora e depois asse sem ele.

6. Depois de assado polvilhe com canela e sirva a seguir.

Bom apetite!

FONTE

http://www.festajunina.org/2010_05_01_archive.html

ROCAMBOLE DE CHOCOLATE DIET

INGREDIENTES

• ROCAMBOLE
  
  
• 4 gemas 6 claras em neve
  
• 2 xícaras de chá de leite desnatado
  
• 1 colher de sobremsa de fermento em pó
  
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
  
• 3 colheres de sopa de cacau em pó
  
• 3 colheres de sopa de adoçante em pó próprio para ir ao forno e fogão
  
  
• RECHEIO
  
  
• 2 xícaras de chá de leite desnatado
  
• 1 colher de sopa de amido de milho
  
• 2 colher de sopa de adoçante em pó próprio para ir ao forno e fogão
  
• 4 colher de sopa de leite de coco
  
• 1 colher de café de essência de baunilha
  
• 3 colheres de sopa de coco ralado

PREPARO

ROCAMBOLE

1. Coloque todos os ingredientes da massa na batedeira e bata ate ficar uniforme.
   
2. Unte uma assadeira e forre com papel-manteiga, também untado.
   
3. Despeje a massa e asse por 20 minutos
   
   
4. Coloque os ingredientes do recheio em uma panela e leve ao fogo para engrossar. Reserve.
   
5. Qunado estiver assado, desenforme o rocambole ainda quente um pano limpo e meio úmido.
   
6. Retire o papel, espalhe o recheio e enrole.

FONTE
http://www.tudomesmo.com.br/receitas/diet/receita-de-rocambole-diet-de-chocolate-e-coco.html

Milho Verde

http://bruxinhaalegre.blogspot.com/2011/06/beijinho-de-milho-verde.html

BEIJINHOS DE MILHO VERDE

Ingredientes:

. 1 lata de leite condensado
. 1 xícara (chá) de creme de leite fresco (240 ml)
. 100 g de coco ralado
. 1 lata de milho escorrida
. 1 colher (sopa) de manteiga

Para decorar:

. Coco ralado a gosto

Modo de preparo:

- No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o coco ralado, o milho e a manteiga.

- Transfira para uma panela, leve ao fogo brando, mexendo sem parar até engrossar e soltar do fundo da panela.

- Deixe esfriar, molde os docinhos, passe-os no coco ralado e sirva nas forminhas.

DOCINHO DE MILHO VERDE

INGREDIENTES

1 lata de milho verde
1 lata ou caixa de leite condensado

PREPARO

Retire o milho verde da conserva, lave e passe no liquidificador junto com o leite condensado.

Leve para panela em fogo médio mexendo sempre até engrossar bastante.

Pronto agora é só enrolar e fazer a alegria dos seus amigos !!!!

Boa festa junina para todos !!!!

* Dica : Caso queira você pode passar a mistura na peneira para retirar as cascas de milho.

FONTE
http://yellowarte.blogspot.com/2011_06_01_archive.html

Croquete de Milho Verde

Croquete de milho verde

Ingredientes:

* 2 xícaras (chá) de milho verde
* 1/2 xícara (chá) de leite
* 1/2 xícara (chá) de cheiro verde
* 1/2 cebola picada
* 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
* 1 colher (sopa) de margarina
* 1 colher (sopa) de queijo ralado
* pimenta e sal a gosto
* óleo para fritar
* Farinha de rosca para empanar

Modo de fazer:

* Bata no liquidificador todos os ingredientes, com exceção do óleo, do cheiro verde e da farinha de rosca;

* Despeje numa panela, junte o cheiro verde, leve ao fogo e mexa sem parar até que a massa solte do fundo da panela;

* Deixe esfriar, modele os croquetes e passe na farinha de rosca;

* Frite em óleo quente e coloque sobre papel absorvente, antes de servir.

Tempo de preparo: 50 minutos.

Rendimento: 24 croquetes.

Sugestão: pode se acrescentar carne moída e tomates picados.

Bolo Salgado de Milho Verde

Ingredientes:

* 4 xícaras (chá) de milho verde batido no liquidificador ou ralado
* 2 dentes de alho picados
* 1 cebola média picada
* 1 xícara (chá) de cheiro verde
* ¾ xícara (chá) de manteiga derretida quente
* 1/4 xícara (chá) de óleo quente
* 2 xícaras (chá) de queijo meia cura ralado
* 3 ovos
* 1 xícara (chá) de leite
* sal e pimenta a gosto

Modo de fazer:

* Coloque a massa numa bacia e despeje a margarina quente sobre a massa, mexendo bem.
* Em seguida, junte o restante dos outros ingredientes e misture;
* Unte uma fôrma de pão e despeje a massa, leve para assar em forno pré-aquecido em temperatura alta, até a massa ficar dourada.

Tempo de preparo: 2 horas e 40 minutos.

Rendimento: 12 porções.

Sugestão: nesta massa, o queijo pode ser substituído por bacon, linguiça ou carne de sol.

TORTA DE MILHO VERDE

Ingredientes:

Massa

* 4 batatas grandes, cozidas e espremidas
* 2 colheres (sopa) de margarina
* 1/4 xícara (chá) de leite
* 2 ovos
* 1 xícara (chá) de farinha de trigo
* 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
* 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
* sal e pimenta a gosto

Recheio

* 2 xícaras (chá) de milho cozido
* 1 cebola média picadinha
* 1 colher (sopa) de azeite
* 1/2 xícara (chá) de cheiro verde
* 1 colher (sopa) de farinha de trigo
* 1 dente de alho amassado
* 1 colher (sopa) de tomilho
* 1 colher (café) de noz-moscada
* 1 lata de creme de leite
* sal a gosto

Modo de fazer:

Recheio

* Refogue a cebola e o alho no azeite;
* Em seguida, acressente metade do tomilho, o milho, o cheiro verde, o sal e deixe refogar;
* Em seguida, junte a farinha de trigo e mexa sem parar;
* Por último, junte o creme de leite, a noz-moscada e mexa sem parar até formar um creme grosso;
* Deixe esfriar.

Massa

* Junte a margarina à batata ainda quente e misture bem;
* Acrescente os ovos, o leite, a farinha, o queijo, o fermento e o sal e mexa até obter uma mistura homogênea;
* Coloque numa forma untada, espalhando bem; em seguida, coloque o recheio frio sobre a massa e leve ao forno pré-aquecido em temperatura alta por 40 minutos.
* Retire do forno, polvilhe o restante do tomilho sobre a massa. Sirva quente.

Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos.

Rendimento: 12 porções.

Sugestão: a massa de batata pode ser trocada por massa de farinha de trigo

FONTE

http://www.cnph.embrapa.br/paginas/dicas_ao_consumidor/milho_verde.htm

Cupcakes de Chocolate

TEMPERO CASEIRO do Líder Receitas

Ingredientes

2 maços de salsa
2 maços de cebolinha verde
1 maço de coentro
1 cebola grande picada grosseiramente
300g de alho descascado
1 copo americano de pimenta bodinha - eu gosto da verde
1 copo americano de pimenta de cheiro
+ ou - 300g de sal

Modo de Preparo

Para quem tem processador, processe todos os ingredientes e
acrescente o sal conforme a mistura peça, mas observe que a textura tem
que ser de uma pasta creme e não pode ficar muito dura
(se ficar é porque foi colocado sal demais).

No liquidificador, forre com parte da cebola, os verdinhos, as pimentas, o alho e o restante da cebola, bata bem e em seguida acrescente o sal conforme a mistura peça.

Rende muito, pode ser guardado em pote bem fechado e conservado na
geladeira por até 2 meses.

Pode ser dividido em potes menores para facilitar o seu uso e consumo.

FONTE
http://liderreceitas.blogspot.com/2011/05/o-toque-especial-tempero-caseiro.html#more

OVOS COM FIAMBRE NO FORNO

INGREDIENTES

# 150 g de fiambre

# 150 g de queijo flamengo

# 4 tomates pelados
# 8 ovos
# Manteiga q.b.
# Salsa
# Queijo ralado
# Sal
# Pimenta

MODO DE PREPARO

Cortar aos pedacinhos o fiambre,
o queijo e os tomates.

Dentro de uma tigela bater os ovos com uma pitada de sal e pimenta.

Juntar 1 colher de sopa de salsa picada e queijo ralado a gosto.

Untar com manteiga um pirex.

Espalhar no fundo o fiambre,
o queijo flamengo, tomate e 50g de manteiga cortada aos pedacinhos.

Por cima deitar os ovos batidos.

Misturar tudo suavemente com a ponta
de uma colher.

Salpicar com queijo ralado e levar
ao forno preaquecido.

Servir imediatamente depois dos ovos
coalharem e tostarem.

Tempo de Preparo: 25 minutos
Rendimento: 4 porções

FONTE: Ovos Santo Antônio
Moreno PE

TEMAKI DE CHOCOLATE

INGREDIENTES

500 g de chocolate ao leite para fazer os cones;

500 g de chocolate para fazer o ganache;

300 g de creme de leite de caixinha;

2 colheres de conhaque;

Alguma base de chocolate

(cones, copinhos, caixinhas);

Castanha do Pará para salpicar

MODO DE PREPARAR

GANACHE:

Derreta o chocolate no microondas na potência média (potência 5)
por cerca de 2 minutos ou em banho-maria
até que fique liso e brilhante.

Cuidado para não entrar água.

Adicione o creme de leite e misture bem, até obter
uma mistura homogênea.

Agregue o conhaque.

Está pronto o ganache.

BASE DO TEMAKI:

Para fazer a base do temaki,

despeje o chocolate derretido sobre um mármore limpo e seco
e com o auxílio de uma espátula, faça movimentos
de vai e vem até atingir
o ponto certo de modelagem do chocolate.

TESTE:
Faça o seguinte teste:
passe um pouquinho do chocolate no lábio inferior.

A sensação deve ser de frio.

Volte todo o chocolate derretido ao recipiente e
misture vigorosamente para que a temperatura fique homogênea.

Coloque esse chocolate em uma base em formato de cone
até que cubra todo o recipiente.

Dê batidinhas para que o ar saia.

Para que o cone fique oco, com a base de cabeça para baixo
em movimentos circulares tire o excesso do chocolate.

Raspe o excesso de chocolate e bata a forma contra uma
superfície forrada com papel manteiga.

Leve à geladeira por cerca de 5 minutos ou até que se solte
facilmente do molde.

Utilizando um bico pitanga para saco de confeiteiro,
recheie o cone com o ganache,

previamente preparado.

Por último, salpique castanha do Pará.

Graças ao conhaque que vai na fórmula,
o temaki de chocolate dura 14 dias.

FONTE
http://receitaschocolate.blogspot.com/2011/03/receita-de-tamaki-de-chocolate.html

Torta de Palmito de Padaria

FONTE

http://www.band.com.br/diadia/receita.asp?n=Torta-de-Palmito-de-Padaria&r=19107

Massa:
500g de farinha de trigo
250g de margarina
2 gemas sal a gosto
Àgua gelada (se necessário)

Recheio:
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
1 xícara (chá) de mini tomates
(cortados ao meio)
1 e ½ xícara (chá) de peito de frango
(cozido e desfiado)
1 vidro de palmito picado
1 lata de ervilha
1 lata de milho
½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
½ xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
1 colher (sopa) de colorau
1 colher (sobremesa) de orégano
Sal a gosto
2 xícaras (chá) de leite
Farinha de trigo o suficiente

Modo de preparo

Massa:

Em uma tigela, coloque a farinha e a margarina mexa até virar uma farofa.

Em seguida junte o sal as gemas e vá mexendo, se necessário.

Coloque um pouco de água para ajudar a dar liga, sove a massa até ficar homogênea.

Forre uma forma de 22 cm de diâmetro por 6 cm de altura, coloque o recheio.

Em seguida coloque a tampa de massa, pincele uma gema e leve para assar por aproximadamente 45 minutos

Recheio:

Em uma panela coloque o azeite, a cebola, refogue um pouco.

Em seguida junte o tomate e deixe ferver um pouco.

Junte os demais ingredientes, menos o leite e a farinha, refogue um pouco, acrescente o leite, deixe ferver e vá colocando farinha até secar.

Deixe esfriar e empregue na torta.

Pammela Mendes – culinarista
www.tremdaalegria.com.br

COMIDAS TÌPICAS MINEIRA

TUTÚ Á MINEIRA - MG

INGREDIENTES:

2 colheres (sopa) de óleo
3/4 xícara (chá) de farinha de milho
6 dentes de alho batidos no liquidificador ou no processador de alimentos
Pimenta-do-reino a gosto
Sal a gosto
2 Copos "tipo americano" de feijão roxinho lavado e escolhido;
cozido em 1,5 litros de água por cerca de 30 minutos
em panela de pressão.
2 e 1/2 xícaras (chá) de feijão cozido.

MODO DE PREPARAR:

Em uma frigideira alta, aqueça o óleo, junte a farinha de milho,
o alho, a pimenta e o sal.

Refogue por cerca de 3 minutos, mexendo sem parar com
uma colher de pau.

Retire do fogo e reserve
Coloque 3 xícaras (chá) do feijão cozido no liquidificador e bata 3 minutos
Acrescente o feijão batido à farinha refogada e leve ao fogo baixo, mexendo até formar um purê por cerca de 15 minutos.

FONTE
http://culinariatipicabrasil.blogspot.com/search?updated-max=2011-06-06T20%3A46%3A00-07%3A00&max-results=1

DOCE DE LEITE EM PEDAÇOS - MG

INGREDIENTES:

1 kg de açúcar
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
3 litros de leite integral

MODO DE PREPARAR:

Misture em uma panela grande
3 litros de leite integral, 1 kg de açúcar e 1 colher
(chá) de bicarbonato de sódio.

Leve para cozinhar e, assim que ferver, reduza o fogo.

Cozinhe por mais 3 horas e 45 minutos, mexendo de vez em quando, ou até obter uma mistura cremosa.

Retire do fogo e continue a mexer até a massa começar a ficar opaca.

Espalhe a massa sobre uma superfície lisa e umedecida com água, na altura de 1,5 a 2 cm.

Em seguida, corte a massa ainda morna na forma de losangos.

ALMÔNDEGA VEGETARIANA

http://livrodereceitasvegetarianas.blogspot.com

INGREDIENTES

1 xicara de aveia crua
1 xícara de cenoura ralada fino
½ xícara de farinha de rosca
½ xícara de farinha de trigo
2 colh. de sopa de queijo ralado
manjericão
farinha de rosca
sal

MODO DE FAZER

Misturar bem todos os ingredientes, faça pequenas almôndegas e asse em forma untada.

Depois de assadas, cozinhe em molho ralo de tomate por 15 minutos.

Coloque as almôndegas em uma travessa, jogue o molho por cima e enfeite.