CHEESECAKE DE FRUTAS VERMELHAS

INGREDIENTES

MASSA
* 1 pacote de biscoito maisena triturado
* 120 g manteiga gelada

RECHEIO
* 400 g de ricota
* 150 g de cream cheese
* 1 lata de creme de leite sem soro
* 1 lata de leite condensado
* 2 ovos
* 2 gemas
* 1 colher (sopa) suco de limão
* 1 cálice de rum

COBERTURA
* 1/2 xíc (chá) água
* 2 colh (sobremesa) de amido de milho
* 1 caixa de gelatina sabor morango
* 2 xíc (chá) geléia de framboesa
* 4 colh (sopa) açucar
* Morangos picados

MODO DE FAZER

MASSA
1)Amasse os ingredientes com as pontas
dos dedos até obter uma mistura homogênea.

2)Acrescente o cream cheese, os ovos,
as gemas e bata mais um pouco.

3)Por último, adicione o creme de leite,
o suco de limão e o rum e termine de bater.

4)Distribua o recheio por cima da massa já pré-assada e volte ao forno para assar
até que fique dourada.

5)Deixe esfriar para aplicar a cobertura.


COBERTURA
1)Dissolva o amido na água, adicione o açucar e a gelatina e leve ao fogo até dissolver.

2)Deixe amornar, junte a geléia de framboesa e os morangos picados e mexa bem.
Deixe esfriar.

3)Aplique sobre a massa com o creme já frios
e leve à geladeira.
Decore na hora de servir,com folhas de hortelã.

Fonte: www.TVjornal.com.br
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