terça-feira, 11 de maio de 2010

LENTIlHA DA SORTE






Leve ao fogo meio quilo de lentilha,
escorra e deixe-a de molho por cerca de 4 horas, coberta com 1 litro e meio de água fria.

Cozinhe na panela de pressão com água do
remolho e meia garrafa de vinho tinto seco (360 ml), em fogo baixo,por cerca de 10 minutos, após fervura.

Espere sair a pressão e abra a panela.

Tempere com 3 tabletes de caldo de bacon,
1 folha de louro e 1 dente de alho.

Cozinhe em fogo baixo, até que todo o líquido
tenha evaporado.

No momento de servir,junte 2 colheres (sopa) de manteiga e 1 maço de salsa picada e misture bem.

Se desejar decore com pedacinhos de bacon fritos.

Rende: 8 porções

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