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Génoise de Chocolate

Aprenda a fazer este bolo típíco italiano

INGREDIENTES

• 6 ovos
• 150g de farinha de trigo
• 200g de açúcar
• 50g de chocolate em pó
• 50g de manteiga sem sal derretida

Calda para molhar o genóise

• 1 maçã cortada em quatro
• 1/2 kg de açúcar
• 1 e 1/2 xícara de água
• 1 pau de canela em casca

Brigadeiro Branco

• 2 latas de leite condensado
• 4 gemas
• 1 lata de creme de leite sem soro

Brigadeiro Preto

• 2 latas de leite condensado
• 6 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 lata de creme de leite sem soro

MODO DE FAZER

1º Aqueça os ovos com açúcar e coloque-os na batedeira. Bata bem até que a mistura fique leve e fofa. Aos poucos, acrescente a farinha de trigo com o chocolate em pó (só envolvendo) e, por último, a manteiga derretida e morna.

2º Asse em fôrma untada de 22 cm, em forno médio por mais ou menos 45 minutos.

Calda para molhar o genóise:

Leve tudo ao fogo e ferva bem.

Brigadeiro Branco

Coloque o leite condensado com as gemas no fogo baixo até desprender da panela. Quando esfriar, acrescente o creme de leite.

Brigadeiro Preto

Coloque o leite condensado com as gemas, chocolate em pó e a manteiga no fogo baixo, até desprender da panela. Quando esfriar coloque o creme de leite.